京城的冬天很快来临，冬天的蔬菜少之又少，顾若清很想吃素啊。
可是冬天寒冷，不宜种植蔬菜，天天都是肉，她实在腻得很。
顾若清想了想，不如种植点豆芽吧，几天时间就可以吃上了。
顾若清找到管家问道“王府里有没有绿豆和黄豆？”
“应当是有的，府里都会备一些豆子。”
“那给我拿一些黄豆和绿豆过来。”
“是，王妃。”
顾若清先将绿豆和黄豆分别倒入水中，去除杂质以及漂浮在水面上的次豆，然后将它用清水浸泡一个晚上，第二天吸收了水分的豆子会明显变大，皮的中间有开裂，露出白嫩的小芽。
之后再准备两个有孔的容器，把白纱布叠成两三层，平铺在容器底部，再将泡好的黄豆和绿豆平铺在纱布上。
平铺好之后，用一个不透光的脸盆把它们盖住，放在阴凉的地方。
此外每天早晚要给它们各浇一次水，水要洒均匀，保持足够的湿度。这样持续七天左右，豆芽就可以吃了。
七天之后，顾若清打开盖子，丹橘和管家都惊呆了，“这真可以种出来啊？”
顾若清笑道“当然了，本王妃说的还能有假？对了，等下让厨房把这豆芽炒了。”
“好的，王妃。”
厨房收到豆芽的时候，厨师问道“这是何物？怎么煮？真的能吃？”
管家道“这是王妃用豆子种出来的，当然可以吃了。”
“豆子种的？现在不是冬天吗？怎么种植？不会被冻死？而且种植几天就能吃了？”
管家看着厨师一堆问题，道“王妃可是有大智慧的，她种出来的东西，自然有她的办法，你快点煮。”
厨师为难道“可是我没见过这种蔬菜，不会煮啊。”
管家道“王妃说了，清炒和水煮都可以。”
李渊下朝回来，难得看到桌上有蔬菜，“怎的今日有蔬菜，外面有卖？不过这种蔬菜本王怎么没见过。”
顾若清道“这是我自己种的，叫豆芽。王爷，你尝尝看？”
李渊夹起来尝了一下，“好像这两种豆芽口味不一样。”
顾若清解释道“是啊，这是黄豆芽和绿豆芽，绿豆芽比较嫩比较软，黄豆芽比较清脆。”
冬天里吃惯了鱼肉，这豆芽真的清新解腻。
顾若清发现这豆芽很有商机，她自己种出来的这些，很受李渊和府里人的欢迎，不如种些来卖？
现在京城的冬天都是冰天雪地，蔬菜根本就没有，各府都是吃肉，嘴里腻得很，这豆芽一出，想必很有销售量。
说干就干，顾若清立即吩咐人种植了豆芽起来。豆芽的生长周期不长，一般七天就能吃了，所以整个冬天这豆芽是一茬一茬的吃啊。
只是这豆芽该种植在哪里呢？顾若清索性在王府里腾出来了一个大屋子，专门用来种植豆芽，第一批豆芽很快就种植了出来售卖。
“来啊来啊，卖豆芽咯，新鲜的豆芽，刚种出来的。”