等花生都晒干之后,她们装进麻袋称了一下,总共八百斤,亩产五百斤左右。
她没种过花生,也不知道这个产量算高还是低,但是比起这会儿的黄豆,产量高了一半还要多。
花生除了做各种吃食,最大的用处便是压榨花生油。
只是现在还没有压榨植物油的技术,不然百姓们也不会吃不起猪油还想不到吃豆油。
况且这么几百斤拿来榨油也不划算。
那只能在吃食上面做文章了。
想了一会儿,当即想到了一种这会儿还没有的小吃——糯米糍。
传统的糯米糍有咸口和甜口两种,不过基本都要放上花生,花生的酥脆搭上糯米粉的软糯,口感和味道都非常好。
想到此处,叶夏至找来叶白露,将自己的想法一说。
两人一拍即合,叶白露当即要去村里面买糯米。
糯米产量比粘米要低些,故而种的人比较少,村里也就几户人家有种。
她们第一次做,就没买多少,只在林村长家买了五斤。
林村长家的糯米是没舂过的,外面还有一层谷皮,她们便搬出石臼,放糙糯米进去,用木杵舂掉那层皮。
随后获得了洁白的糯米,舂的过程中难免会舂碎很多,不过这都是要磨成粉的,她们便没有筛出来,只是筛走了那些谷皮。
舂好的糯米放在木盆里,倒入水泡上几个时辰,然后捞起来沥干水分。
次日早上,叫秋分和小满两个剥花生,叶白露牵着二两去磨糯米粉。
她则是拿上一把镰刀,割了两张大芭蕉叶回来。
然后用剪刀将芭蕉叶剪成一个个直径三寸大的圆形,等会儿用来托糯米糍。
剪完之后还要用清水洗一遍,放在篮子里晾一下。
这会儿叶白露已经磨好糯米粉,两个小的也剥了很多花生米。
花生米不用洗,直接放铁锅里干炒。
干炒过的花生香味十足,八角和三七两个吃货闻味赶来,欢快地摇着尾巴,想要讨吃的。
它们两个快一岁了,体型接近成年犬,加上她们不会在吃方面亏到它们,一进来,本就不算大的厨房顿时显得拥挤。
叶夏至无奈,盛起一小碟炒好的花生米,叫秋分和小满把它们招呼到别处去。
锅里剩余的花生米则盛到簸箕里,趁热用手捏碎外面那层皮,然后筛出去。
脱皮的花生米分成两份,一份加入粗盐,放在石臼里舂碎,然后加入叶白露切好的葱花,搅拌均匀后放在一边备用。
另一份舂碎之后,加入红糖搅拌均匀,也放到一边备用。
舀起一部分糯米粉放在木盆里,加入开水,用筷子搅拌成絮状,然后用手搓成面团。
她低估了开水的温度,没搓几下,就被烫得缩回手。
最后还是叶白露在她的指导之下,将糯米粉搓成光滑的团。
“这样,揪下一小团,搓圆之后捏扁,然后放上花生馅,再合拢面团,收口后再次搓圆,然后压扁就行,手上还要时不时沾点粘米粉,不然糯米粉容易黏在手上。”