锅里重新加入冷水，一定要没过猪下水，再倒进5罐啤酒去腥。
大火烧开后，文火慢炖10个小时，这样煮出来的卤味才能软烂入味还带着一丝嚼劲。
这个时间里顾南溪在电竞室打单机游戏。
玩累了就吃着零食追剧。
直到她将16集韩剧看完，卤味才出锅。
锅盖一开，霎时间，整个别墅充满了卤肉香气。
顾南溪拿起猪大肠切了一小块尝了尝，“唔，好好吃。”猪大肠外面被煮的软嫩，里面保留了大肠的韧劲，咀嚼间口齿留香。
吃了还想吃...
她又尝了下猪皮，这个是最难煮的，这头猪皮实在太厚。
她切了一小角放进嘴里。
“哇，q弹十足，跟鱼胶的口感差不多，满满的胶原蛋白。”
顾南溪将卤味盛出来放凉，装到茅草屋的木桶里，用盖子盖严实。
然后回房间睡觉去了。
虽说空间不流逝，可是她的累是实打实的啊...
第二天一大早顾南溪就抬着木桶拿着一个袋子去往村口坐牛车了。
袋子里是刀、砧板、和几个竹筒，还有她在山脚下采的一堆大片叶子，这个叶子不能吃，但是用来包食物是顶好的，顾南溪准备用它当作塑料袋。
她给家里留了2斤猪下水，每个都切了点。
然后在砂锅里煮好一锅粥，让小家伙们自己吃。
中午她回不了靠山村，帮工的饭就暂时不管了，她昨天跟里正说了，今天中午不管饭，她让里正给20个人，每人加上3文钱，让他们今天中午回家吃饭。
这个木桶有一米高，占的地方很大，所以顾南溪给了2文钱。
不过被李叔退回来了，昨天他去小溪家买肉的时候，顾南溪给他多送了一块，大概值十几个铜板呢。
等牛车坐满后，老牛慢悠悠的驮着牛车朝镇上走去。
辰时，到达镇门口。
顾南溪进城后发现摆摊的好位置基本上都被占完了。
她就往后走着选了一个人不是那么多的地方摆好摊位。
因为没有桌子，所以她昨天研究出一块翻盖木桶盖，中间是把手，左右两边可以不同时的抬起来，这样左边打开盖子拿卤味的时候，右边又能放着砧板和刀切卤味，两全其美。
特别方便。
“哇塞，好香的卤味啊，夏天没胃口或者不想做饭怎么办？买卤味回家，又好吃又下饭，咸香又带着一丝甜辣，吃一口简直快活似神仙呐~保证是平安镇独一份！谁都没吃过的卤味，大家快来买啊，开业第一天，限量10份免费尝鲜，晚来就没啦。”
顾南溪将猪皮、猪大肠、猪头肉、猪肺切成大拇指的指甲盖大小，放入不同的竹筒里，别怪她抠搜，实在是只剩60斤了。
她大声吆喝完后，本来人还不多的地界，涌入一群大叔大娘，他们都是奔着免费品尝，独一份来的，之前他们可从没听过卤味是什么，这不得来瞧个新鲜嘛。
一瞬间顾南溪的小摊子被围了个水泄不通。
“给我尝尝”
“你一边呆着去，我先来的，我先尝”
“我才是第一个。”
这些人你挤我，我挤你的。