第828章 过于
“我之所以选这里，除了没什么选择外，最主要的还是因为这里靠近周氏酒坊。”
于宏富指给楚清歌看了看周围，“除了周氏酒坊，镇西的另外两个大酒坊也都在这里，这附近居住的，也多是在酒坊的做工人，人来人往的也多。”
毕竟每天都有人要从这里运酒出去，也有不少人要运东西进酒坊。
“且再走一条街，穿过去，就是镇西的集市。”于宏富道，“我们如果把口碑做出去，集市那边也是能引来不少客流量的，就是前期会比较难。”
因为毕竟不是在当街，也不是什么热闹的巷子，这里因为靠近酒坊。
沿街有不少买酒的小酒肆，在竞争方面，还是比较大的。
“先开着试试看吧。”楚清歌对自己也好，于宏富也好，还是很有信心的。
“这里是京城，全国各地的商旅，乃至西域，海外的商客都会有货流向这里，我们能搞到的调料和食客会更多，唯一的问题，是需要找到靠谱的主厨。”
楚清歌表示，“我虽然能在前期暂时充当一下，但我毕竟只有一个人。”
厨房的活计是很累人的，楚清歌下厨做几个菜还行，做一天肯定要死。
“找人打下手，也得找靠谱的。”
总之有了好的点子和环境还不够，还得有人手，而且是靠谱的人才。
不过这样的人，并不好找。
“于老板你也知道，京城能人众多，我提供的菜谱虽然新鲜，但想要模仿，并不难，到时候能竞争的，也就是我们先发的优势和有独家的酱料。”
只是先发优势，是需要不断推陈出新来维持的。