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第190章 煮猪肉(1 / 2)

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易中海和贾东旭悠哉悠哉的回到院儿里。

这时候李兰他们已经回家了,李兰正在屋檐做晚饭,看到易中海回来。

微笑着说道:“老易,你们这么晚才回来?”

“我们很早就回家了,泡个澡又不要多长时间。”

易中海一只手拿着衣服,一只手拄着拐杖,慢慢的向家里移动。

“唉……”

“这受伤两个多月,石膏前几天才拆掉,实在是难受。”

“泡个澡正舒服,所以多泡了一会儿。”

“而且还点了一壶茶,在澡堂子里眯了一会儿。”

李兰听后,点点头,“行,你先回家吧,屋里的炉子上,火烧的正旺,好好暖和暖和。”

“我这还要把灶台和锅收拾收拾,明天还要煮肉。”

“一会儿饭也做好了,你就放心吧。”

易中海点点头直接进屋了。

晚上吃完饭,两口子伺候老太太睡下,然后自己也回家歇息。

第二天一早易中海和李兰就起床了。

易中海伸了一个懒腰,悠哉悠哉的去院儿里刷牙。

这昨天泡个澡,还让搓澡的师傅浑身按摩,搓洗一下,这今天早上起来,那是全身清爽,整个人都焕发出精神,气色也非常好。

吃过早饭,上午的时候,李兰点着屋檐下的大灶,然后添水煮肉。

这时候吃肉可不像现在,直接生肉简单的洗一下,然后过一遍热水就可以切着炒了。

正宗的土猪肉是没法直接这样做的。

首先是腥味儿大,然后是油厚,肉也没有定型,不好切。

而土猪肉做法就不一样了,直接大块儿的肉,先用大火煮熟,灭除细菌,撇掉浮沫,这样可以在冬天放十天半个月的。

连夏天都能放好几天,毕竟那时候可不像现在有冰箱保鲜,可以把生肉直接存放家里,生肉没经过高温灭菌,是容易坏的、

这时候都是土猪肉,油多,煮熟了,肉表面会包裹上厚厚的一层油,用来抵御细菌,同时经过煮熟定型,吃的时候想切什么样,就切什么样。

俗话说,二十六炖猪肉。

别看今天院儿里留下过年的人不多,可是家家户户都是要煮肉的。

这是我们的习俗,过年都要吃好的。

去年那是因为战争,想吃都吃不上,今年可就不一样了,毕竟天下太平了嘛。

今天是连许家、何家都回到院儿里煮肉了。

许家媳妇周美云直接跟娄家请假回来煮肉,何大清今天没去泰丰楼帮忙,也在家煮肉,顺便采购年货。

快到中午的时候,满院儿飘起了肉的香气。

院儿里的孩子们今天是哪里也没去,就在各家大灶台前面看着,不哭也不闹,直流口水。

这易家跟何家的大灶都隔得不远,何大清和李兰都要忙碌。

于是照顾小雨水的任务就落在易中海的头上。

也幸好今天是有太阳的,易中海一早就准备一个火盆儿,然后从炉子里弄了一个引火的煤块儿,点燃火盆。

然后把火盆放院子里,带着老太太、何雨水,三个人边晒太阳,边烤火。

何雨水一双大大的眼睛直勾勾的看着在灶边忙乎的何大清,嘴里直咽口水。

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