因为70年是大丰收,所以在过年的期间大街上也比前几年热闹了不少,阎解娣拉着老公张山一起逛街,主要任务就是带着小张战士一路吃吃吃!
记得阎解娣刚穿越过来有一段时间,因为胃口变大,吃饱差点都成问题,因此阎解娣对于吃是有执念的,战士张山也是一个吃货,毕竟练功消耗大,吃饱吃好是非常重要的。
毕竟七十年代了,大街上也比前几年繁华了许多,虽然还是很多东西需要凭本子凭票,但是大街上商品的数量和品种已经比前几年多了不少了。
阎解娣和老公张山两个吃货主要光顾的就是各种吃食摊子,不过让战士张山纳闷的是这里卖东西都不按斤卖,看着东西虽然很便宜,但是买下来就只有一点点。
不少吃食都是这样,说是一碗,其实对于战士张山来说就是一口!特别是那种小炒,比如炒肝尖,看着便宜,吃着也很好吃,可是不知不觉之间就十碗八碗的下肚了,关键是怎么吃都吃不饱!
说实惠还是那些面食,都是一大碗,有汤有水还有面,配料也不少,不过战士张山最喜欢吃的是京城的白汤羊杂碎!
京城的白汤羊杂碎的做法很简单,把羊杂碎翻过来,先用清凉的井水洗干净,用醋和碱泡的水再择洗上一次,最后用干净的井水泡上两、三个钟头,等到完全没有臭味后才捞出来下锅。
煮熟后,切碎再下锅,开锅后才盛入碗中,根据客人的需要,按照客人提出的要求,分别浇上芝麻酱、香菜末、大葱末和清盐水儿;如果有爱吃辣的人,也可以在里面浇一些炸辣椒。
京城人讲究这煮熟羊杂碎的汤颜色要雪白才正宗,他们要亲眼看见这些羊杂碎盛到自己碗里之后,才会根据自己的口味再喊伙计来浇自己喜欢的作料。
两人一边走一边吃,嘴巴基本一路没停过,反正阎解娣不差钱,而另外一个是对钱没什么太大的概念,别人逛街是这家百货商店逛到另外一家百货商店,而他们两个就像是开火车,逛,吃,逛,吃,逛,吃。。。。。。