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第3章 从煮饭开始(2 / 2)

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灶薪说:“是要让你学会怎么用三种不同的米煮饭,还要根据煮好米饭不同吃法,用不同的煮制方式。”

张重黎有些好奇:“都可以用来煮饭?”

灶薪回答:“当然,都可以用来煮饭,比如糯米可以先煮成饭后,再经过捶打又可以做成粘糕。”

张重黎只好说:“好吧,看起来我还真是小看了煮饭,那我们开始。”

接下来,灶薪还真的是很认真教授张重黎如何煮饭。

张重黎也从灶薪这里学到不少东西。

比如糯米最好是先浸泡一段时间,并且用蒸的方式去做饭会更加具有口感。

籼米煮饭也可以先浸泡,然后煮饭时要减少水的量。

并且灶薪还教了张重黎如何区分不同米的优劣。

米粒要看上去尽量饱满,粳米和籼米要尽量比较透亮,糯米则是需要米粒尽可能完整不能有太多碎裂。

张重黎认真跟着灶薪学习,很自然获得了灶薪给予的嘉奖。

“不错,你学的很认真,那么可以给你一份奖励。”

张重黎之前就很想问,得到灶君传承会不会有什么奖励?

现在还没开口问,灶薪居然主动要给奖励,让张重黎自然是非常期待。

灶薪经过一番斟酌说:“奖励你身体综合素质提升,还有炒饭的手艺。”

张重黎听完奖励,有些惊讶:“提升我身体综合素质,我能理解,为什么还要奖励炒饭手艺?”

灶薪说:“你要经营你们家的小餐馆,没有拿得出手的手艺,你怎么经营?”

张重黎又问:“你不是说,我需要从基本功开始锻炼?既然你能给我炒饭手艺,不如干脆把其他的手艺都给我?为什么还要让我练什么基本功?”

灶薪说:“你怎么一点上进心都没有?奖励你的炒饭手艺,只是一门手艺,要想熟练掌握,也是需要你不断去练习,你不懂有句老话叫‘熟能生巧’吗?你不把基本功练好,你怎么去练其他的手艺?”

张重黎想了想问:“可你除了教我煮饭,也没有教我其他东西啊?”

灶薪一副胸有成竹地样子说:“炒饭第一步首先也要从煮饭开始,你现在可以出去了,煮上一锅饭,晚上先营业试试,顺便练练你炒饭熟练度。”

下一刻,不等张重黎再开口,灶房的门突然打开,他瞬间被吹出门去。

等张重黎从天旋地转中缓过神来,发现自己回到自家小餐馆。

“哈……”

灶君神龛香炉上的小火苗伸了个懒腰。

“好啦,今天的课就上到这,我要去睡一会,你记得晚上好好营业,可别给灶君一脉丢脸啊。”

言罢,根本不给张重黎开口机会,小火苗灶薪消失在香炉的香灰里。

张重黎发现,刚好香炉里自己点上的三炷香烧完了。

刚才所经历的一切,让张重黎有种恍若梦境般的不真实。

不过当他回想经历的时候,脑海中那些学习识别各种米,还有不同米煮饭的过程,又很清晰在记忆中浮现。

张重黎很快发现脑海中有一卷被卷起来的书卷。

发现之后,那书卷徐徐展开。

当书卷完全展开,张重黎记忆中又多了有关于炒饭手艺的记忆。

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