有一些广式茶楼,客人还要收几元到几十元不等的茶位费,这个店里没有收。
个人的经验是:在粤港澳,有收茶位费的茶楼服务是非常到位的,对于客人来说也是一种享受;不收的话,服务就普普通通的了,这一点我们后面谈。
刚刚落座的时候,店里还没有多少人。不多会儿,就满满当当了,他们的生意还不错。
客人多是成群结队而来,有的是家族式的聚会,带着一群小孩子,小家伙们叽叽喳喳满厅乱跑,还好这个厅够大;
还有一些仿佛是同事,或者生意伙伴一类的关系,坐下来以聊天为主。
开始上菜了。一个一个的小笼屉,点心是蒸好直接端上来,每一个都非常精致。
茶楼里的点心包裹着很多“小惊喜”,比如说这个蟹柳紫菜卷,看起来就是一层薄薄的紫菜,包着不知道一堆黏糊糊的什么,但是咬开之后却发现里面很漂亮。
一整个蟹柳塞得满满,每吃一口都有汁从嘴角溢出来。
几只蛋挞最特别,不是那种入口即化,而是触手即化。
我想把它拿起来直接塞进嘴里,没有成功。如果不是底下有个托,轻轻一捏就碎掉了。
那个看起来有些厚度的蛋挞皮,其实是很薄很薄的很多层皮皮叠在一起的,是不可碰触的,不然它立马一层一层散落开来,掉在盘子里了。
看似很常见的街头小食,但有些精致的功夫只有在正宗的广式茶楼里才能吃得到;看似只是吃了一只小巧的点心,其实嘴里混合着很多“看不见的味道”。
不过,核桃包仿佛是个例外,它的手艺之精髓已经被很多人学了去,不是什么秘密了。在广东,外卖点到的核桃包和茶楼里的经典味道也已很接近了。
这家在网上可以买到券,100块钱代80,结账的时候用上了,还蛮实惠的。
在购券的时候,我瞄了一眼下面的评价栏,发现了几条“差评”是针对这一家服务员的态度。
仔细想想,好像的确是那么回事儿,几个服务员妹子都有点散漫。
那就再多写几句吧:如果云浮的小伙伴看到这篇游记,如果你也准备去吃点心的话,多给自己宽宽心吧。这些年旅行路走得多,遇到形形色色的人也多,我早都已经皮实了。别人的服务态度,反映的是其个人工作中的状态,如意还是不如意也都是其本人生活的真实写照,这严格来讲跟我也没什么太大关系。只要东西好吃,其他的,无所谓了。
【镇安六姨靓汤】
这家店是我从网上搜来的,看这个名字感觉像是个老字号,于是就过去打了个卡。
别说,还真是个老字号。
镇安是云浮的一个镇,有着深厚的历史和文化底蕴。由于周围交界着几个县和镇,又有国道和高速穿过,所以在云浮的地形图上,镇安是一个重要的“交通要道”之所在。
在我这个外地游客眼里,镇安六姨小吃店里的食物格外不同。
店铺面积不大,只有几张桌子,两个售卖食物的小窗口,左边卖鸡爪,右边是我要找的六姨靓汤。
靓汤是粤菜的重要组成部分,一般由老火慢制而成,属于“养生系”食物,所以有着非常重的中药味儿。
广东人喜欢煲汤,这和我所熟悉的饮食习惯完全不同,所以在我这个北方人眼里,这些汤有着各种奇奇怪怪的味道。
比如我喝的这碗汤,说不上来有一种薄荷还是别的什么叶子的味道,或许还放了虫草,甜甜咸咸的,口感陌生。但是看在它“大补”的份儿上,我咬着牙愣是全部喝光光了。
相对来说,我更喜欢这一盘酸笋石螺。
这个螺真的太好吃了,那个橘色的笋子脆脆的,是这盘螺的精华,如果能打包一份酸笋回去,一定下饭。
这个店里还卖一种很特别的粽子。
我本人是非常喜欢吃粽子的,所以当老板问我要大粽子还是小粽子的时候,我说当然要大的。结果老板把大的拿出来之后,给我吓这一跳。
这粽子也太大了,枕头那么大。
据说它是云浮新兴县的特产,以前过年的时候家家户户都会包这么大的粽子。
最终我还是买了一只小的,肉馅儿,很顶劲,一个就饱。
饺子是纯手工的。我一边啃鸡爪子,一边看店里的人包饺子,一圈一圈直到摆满。
当然,鸡爪的味道也不错。
总之一个人吃饭的话,这家店小吃的可选择性还是很多的。
【冯姨五香牛杂】
这家店距离我住的地方比较远,于是我就打了这个车过去,和司机一路聊天。司机是云浮本地人,说我要去的这个金山市场呀,附近有很多大排档,烤鱼小有名气,夏天的夜里很热闹。
下了车,站在路边一看,果然,路两侧排满了各类饭馆。
这一家的牛杂虽然叫“姨”,但是老板是一个年轻的小伙子。
虽然店名叫牛杂,但菜码还是很丰富的,老板见我实在表达不出要吃什么,于是手法娴熟、动作很麻利地给我配了这一碗“麻辣烫”。
牛杂入味、口感略咸,价格实惠,值得一吃。
我发现在云浮,卖牛杂的店铺特别多。如果你刚好要去金山市场的话,也不妨去打个卡。
如果不喜欢吃辣,记得少放点辣椒。
【黎泉凉茶】
在云浮逛街,偶然路过这家店。
心想到了广东怎么能不喝凉茶呢,消暑化食去油腻,还能排除湿气,来一瓶。
这家凉茶铺子似曾相识,仿佛在广州的街上见过,据说老板是云浮人。
小心翼翼喝了一口,还好,是甜的,龟苓膏也是甜丝丝的。
从包装背后印刷的信息来看,这款凉茶的秘方含有“非遗”技艺。
说一个我在广东经历过的“凉茶糗事”。
上次热伤风,我在药店里买了一瓶凉茶。卖药的小姐姐告诉我说,喝了这个,明天就可以缓解喉咙痛。那感情好,于是咕咚一口喝了下去……差点儿没把瓶子扔地上。
这也太苦了,简直就是中药汤啊。
后来我把那瓶凉茶三次喝完,第二天鼻子就通气儿了。
现在想起那个苦味儿,依然“胃”有余悸。
【旺角亭】
这是我到达云浮第一天时吃的一家店。
初到这人生地不熟的地方,稍许慌张。我做的第一件事是:找吃的。
把肚子塞满,定定神。
站在马路边上各种搜,翻到一条“云城区年轻人最喜欢的美食排行榜”,里面有一家看起来俏皮可爱的快餐店,连锁多、销量可观。
我想,跟着年轻人吃,准没错。
它的名字叫“旺角亭海苔卷”,汽车站旁边就有一家,于是我就赶了过去。
店铺的位置很好找,这一排的店铺当中,它是最显眼的那一个。
一店分两间,装修风格很轻快活泼,应该是一家以年轻人为主要目标客户群体的店。
外面是收银台和操作间,里面一间是可堂食的餐厅。餐厅坐了很多人,大部分都是学生的样子,还有妈妈带着孩子一起。
一盒海苔卷加一杯饮料,足够填饱一个人的肚子。玉子海苔卷味道更好吃一些,八爪鱼的就有一些硬硬的;柠檬茶的味道一般般,但是奶茶还可以。
能够吃得出来,他们的米还是很不错的。
【佐敦道】
这个牌子大概是云浮城中数量最多的甜品连锁店了。我拍的图片中,旁边那一家是它最有力的“竞争对手”之一。
店铺面积很小,装修平平淡淡没有什么特别,顾客整体很年轻。
靠墙一侧有配备租赁的充电宝。
点餐需要等号,等待的时间也不是很久。
操作台里是几个小哥,好像没有女店员,大家忙成一团,台面有点乱。
这实在是一家更适合打包和叫外卖的甜品店。
如果一定要坐下来的话,倒不如坐在门口的椅子上,车来车往,还显得宽阔整洁些。
买了两种酸奶,一种是紫米的,另外一种是芒果的。关于真材实料方面倒是不需要质疑和担心,口感和味道都过关,芒果的更好喝一些,带着一点酸酸的味道。
【茶道里途】
这家店让我觉得,“路人缘”是一件很难说清的事情。
打个比方:同一类型的两个艺人,各方面看起来都类似,但就是一个比另一个更受欢迎。如果只是打眼一看,很有可能“眼缘”不太好的那一位就从“爱豆”名单里划拉过去了。
开店也一样。
不是每一家奶茶店都具备“打眼一看就很诱人”的本事。所以这个叫茶道里途的冷饮店,差点就被我“划拉”了过去。
实际上,当我真正走进去之后,才发现它比旁边那一家更符合我的口味。
店里的座位整齐、舒服,茶水清香,且料足。
客人虽然少,但都被店铺的装修氛围衬得白白净净。
工作台里的几个年轻人也很干净利索。
店员小姐姐一直在擦地,直到我的这一杯龙眼茶打包完毕,她的拖把就没停下来过。
所以有些店,要走进去才会触及它的气质,尽管它淡淡的很清雅,显得不太亲民。
只可惜我不在云浮生活,否则我应该会成为它们的“铁粉”。
【后记】
由于在云浮旅行的时间有限,当地人推荐的小店并没有来得及都吃一遍。
对于我这个外地游客来说,云浮的旅行是蜻蜓点水,云浮的美食是惊鸿一瞥。云浮,还藏着很多不为人知的美食。如果云浮的小伙伴看到这一篇游记,欢迎在留言区里补充你认为不错的云浮小吃店。