我发现，人们对长沙臭豆腐的理解就像对隔壁武汉热干面的误会：长沙=臭豆腐。
实际上，长沙的美食绝不止臭豆腐。正如人们都知道林志玲是个娃娃音的模特，却往往忽略了她还是个高情商的学霸。
湖南菜是汉族饮食文化的八大菜系之一，自成一体。在长沙有九块钱一碗的祖传米粉，也有开在人烟稀少的高冷楼厦中的品质餐厅，就连烤肉海鲜、日本料理，都是自成一体。
说回我吃的这一家日餐。
虽是日餐，但那烤肉是上等的澳洲和牛，红白分明，花纹如同大理石一样细腻漂亮。
和牛，是“世界上最贵的牛肉”，我也是第一次吃。
以前只听喜欢西餐的朋友说，和牛肉汁细嫩，只是不想它竟是这样的入口即化，对存储的环境和烤制的温度要求极高。每桌配备一个单独的服务员，穿着考究，随身带秤，以“克”为单位计量、切肉、烤肉、分配入盘。
待到漏斗里的细沙全部漏完，肉才算是“醒”好了，方可入烤盘。
有趣的是，模样漂漂亮亮的服务员小哥哥，会根据在座食客的体型和颜值来分配食物。遇到胖一点的，他就给的多，遇到桌上有小姐姐，他会优先服务。
这种肉的油花在25摄氏度就会融化，服务员就站在边上等着，掐着表，那个肉一到时间就要离盘，多一秒少一秒都不行。
长沙人在“吃”这方面真的是很“拼”，食客可以跨一整个城去吃一碗自己喜欢的米粉，而制作美食的人，可以用几十道工序去做一个卤酱，就为了配那一碗米粉。
商家大约也知道，长沙人是舍得在美食上花钱的，于是“不计代价”地从世界各处搜罗着珍馐美味，澳洲进口的牛肉、西班牙进口的五花肉、法国进口的黑松露……所以才有了坊间的传说，这家店的食材，是长沙“第一新鲜”。
我个人推荐的菜：蟹肉牛油果有机蔬菜沙拉。
这算是我吃过的最高档次的“大拌菜”了，有机食材丰富新鲜，比较适合对蔬菜挑剔的人吃，拌上紫苏味道的沙拉酱，入口清爽，蟹肉的回味是淡淡的鲜香。
这一顿饭我们6个人吃了三个多小时，环境和口感都很舒适，有些不舍得走，尤其是吃在半程去了一趟洗手间，又喜欢上了盥洗台上一粒一粒像果冻一样的漱口水……毕竟也不是经常出入高档餐厅的人，总想一次“享受”个够。
这家店位于一座商场的后楼，闹中取静，装修以深颜色为主，透着一些雅致，氛围显得比较“高级”。落地窗巨大，干净明亮，让人忍不住就想要就着那一刻的感觉拍个照。总体来说，环境和味道，是很舒适贴服的。
值得一提的是，席间我观察到，这家店所有的烤肉都没有经过腌制，蘸料也仅仅是一小碗柠檬汁调味，肉片甚至可以生吃。正如《舌尖上的中国》那一句：高端的食材只需要最简单的烹饪方式……
而高品质的牛肉，也仅仅是烤上个三四分钟、五六分熟，甚至无需酱料，便可以征服最挑剔的舌头……
【蛙来哒】
这个小店很有意思，一上桌，服务员小哥哥就送上来一只沙漏，上面写着：漏完之前，所有菜品都会上齐。这个“玩法”还挺新鲜的，以前没有见过。
这家麻辣牛蛙，在长沙90后群体中是小有名气的“网红店”。
在旅行路上打卡了多家长沙“网红店”，其间分享的美食图片、视频，收到了很多反响，其中的大多数店铺，各路网友褒贬不一，唯独这家店，口碑算是一致比较好的。
有个女孩子说：这家店我吃了不下20次了。
在菜单里，我发现了一道深受女孩子们喜欢的甜品：成都冰粉，由此推断，他们的菜品以川渝口味为主。
坦白讲，虽然我是一个好说话的人，但我对味道是挑剔的，在选择一家餐厅之前，可能会翻看数十条评价、收集多方的声音，才会确定前往，然而我也不得不说：这家炭烤牛蛙店，各类菜品的口味还是过得去的。
最主要的是，它的性价比非常高，人均也就六七十元的样子——这大概也是此店门庭若市的最大原因所在。
值得一提的是店里的环境：焰色凛冽，霓虹光照得人全程热血沸腾，好像随时随地都可以蹦个迪一样。
在饭局的中间段，店中突然响起了酒吧dJ带节奏常用的动感音乐，听到曲声的一瞬间，所有的服务员迅速集合站好队，即兴跳起了“热舞”……
我个人很喜欢这家的花甲和甜品，虽不是“主角”，味道却丝毫没有将就，此外桌子上摆放的各样小玩意儿也为店中的氛围添了趣味。
新中式+复古+洋气的装修，引来很多老外打卡。
在这家店吃饭，感觉整个人“重返童年”，变得更加年轻了。搪瓷碗里的小零食、桌角手工上弦的铁皮青蛙玩具等小摆件，都是“有趣灵魂”的共鸣之处。
餐巾布折起来是一张“美元”，那个带有软木塞的小密封瓶里，装着“印度魔鬼辣椒粉”，同桌的小哥哥说，这个是“渣男辣椒面儿”，逗得一桌人哈哈大笑。
店里的主要菜品就是炭烤牛蛙，锅底有很多种口味，香辣的、麻辣的、酸辣的、微辣的、变态辣的、不辣的……
如果不太能吃辣，还是点个微辣的就好，这个牛蛙的口感，深得川渝味道的“真传”，初入口不觉得什么，然而“后劲儿”大，就像重庆火锅，越煮越辣……
牛蛙肉的口味整体来说是一个“爽”字，一锅足够两个女孩子吃，三个女孩子一起再点俩配菜、甜品，也足够了，分量着实不小，人均也的确不高。
这家店的客户群体定位极其明确，即便初涉世事的大学生、收入中等的上班族，对于他们来说也足够实惠，迅速“蹿红”不足为奇。
这一顿饭我们吃了2个小时，在我们把牛蛙和花甲吃了个七七八八、准备用冰粉的时候，服务员走过来问，要不要把锅收了，以便桌面清爽。
得到我们的允许之后，他开始敛那些残渣，戴着一双白色的手套——这个细节，我在心里默默地好评了一下。
长沙蛙来哒炭烤牛蛙，总结几种我的个人推荐的美食。
红糖糍粑：川渝地区的传统小吃，糯米制作，老少皆宜，我每次去成都都要点来吃，没想到如今在长沙也可以吃到。
冰粉：初为云贵地区的传统小吃，后传入川渝，又兴盛于成都。
成都这个城市不止火了一个《小酒馆》，还火了数种美味。
而这次在长沙蛙来哒炭烤牛蛙吃到的这碗冰粉，一看到那一小撮醒目的山楂碎碎，我便知道它的味道定是正宗的了。
火焰花甲：虽是来吃牛蛙，但“惊艳”到我的却是这一锅麻辣花甲。
服务员将平底铁锅端上来，先是溜着锅沿倒一圈白酒，然后将酒点燃，酒精的香味和花甲的麻辣味随着升腾而起的紫色火苗融而为一，深得男生们的喜欢。
以往吃花甲，总是“战战兢兢”，这种美食有一个“通病”：即便如何费心思清洗，壳里依然难免有细沙。而这次所吃的，实在算是清理得比较干净的了。