其实很多地方都有油渣这种食物存在，比如邻居的川省或者大湾区都有猪油渣拌饭，但好像也只有黔省人民把它当作正经食材来对待，炸的没有那么过火保留一点油脂再进行调味，冷热都可以吃，还能拿来炒菜或者涮火锅，大部分吃过的人都赞不绝口。
孙仙这个没见过世面的小老外更是吃得笑眯了起来，韦德吃嗨了眼睛直勾勾地盯着掌勺大厨。
铁皮大灶前的二舅乐呵呵道：“嘿～你这老外还挺会吃啊，我再给你盛点。”怕他听不懂还招手喊了几声抗姆抗姆。
没想到韦德直接用东北口音回答：“老哥，您这油渣的老香了，味道嘎嘎好！”
“哟，还会说东北话呢？我拿个大碗给你盛。“听老外说中文二舅觉得格外亲切。
韦德没想到还有这种好事，进一步扯近乎：“老哥，我华夏银儿，俄罗斯族滴，不是老外！”
“哈哈哈哈，原来是同胞啊？你留点肚子，马上我就开始炸酥肉，那味道也老好了。“
所以说东北口音传染性大呢，杨韵怡楞楞地看着黔省人的二舅被韦德个外国人教出了东北口音。
旁边的高凌云也笑笑不说话，他和孙仙都等着从韦德碗里捞呢，韦德鬼扯自己的身份扯就扯吧，还能和村里人打成一片呢。
接下来就是炸酥肉和炸豆腐炸丸子，被二舅特殊照顾的三人早就被投喂得饱饱的了，来到另一边几个大瓷盆前，村里的婶婶们正戴着手套给刚洗净的大块肉上抹香料呢。
孙仙好奇的问道：”这就是你们说的腊肉吧？“
“没错，不过这只是还在腌肉的阶段，涂抹盐和各种香料，等盐的渗透压逼出肉里的水分后再熏制才产出最好的腊肉。“高凌云不仅解说了步骤，还顺带说了原理。
本来今年没想过能回来吃杀猪饭和熏腊肉的杨韵怡想起今天的神奇经历于是提议道：“要不过一阵儿村里开始熏腊肉的时候，我们再来一趟？虽然每年村里都会第一时间寄过去我们家，但我好多年没亲自守在火堆前烤土豆了。”
这么一说就把高凌云也说馋了：“好主意！反正以后是真正的‘交通方便’了，到时候我们再来就是了。”
“那我去问伯爷今年的腊肉什么时候开始熏制。“
农村自家吃的腊肉特别讲究，不是腌制固定的时间，涂抹香料之后每天都要把腌缸里的肉翻面顺便观察水分流失情况，差不多的时候才会去山上采集新鲜的松枝，湿润的枝叶燃烧才会产生较大的烟熏味。
等到祭拜完先祖真正开席的时候，三个正常人类已经是个半饱了，但还是端着碗坐上了小孩桌开吃，虽然农村的席面可能卖相不会太好，但主打的就是一个食材新鲜，加上掌勺的二舅多年功力，三人都吃的津津有味。
除了一个人，韦德。他先是狂炫菜和饭，几位年长的还以为这孩子日子过的苦，邀请他去男人那边吃，那一桌喝酒的多吃菜的人少，没想到一上桌饭是没耽误吃，还喝上酒了，划拳也非常娴熟。
这边的杨韵怡都看呆了：“没想到划拳他也会，我还记得小时候咱俩好奇模仿被姥爷和我爸爸严厉制止呢，还不说原因就是不让学。”
高凌云笑着解释道：“我也是后来琢磨明白原因的，全国流传最广的酒拳是有专门的语句和手势对吧？”
杨韵怡点点头。
“我后来看过一本书《江湖暗语黑话考》，里面的社团就是通过特殊的语句配合手势在市井街头进行秘密接头。“