对，就是盐，大唐对食盐的控制并没有像后来那些朝代那么的盐，在大唐是允许私人生产并贩卖食盐的，大唐的官盐只是为了提供给皇家使用和抑制盐价的作用。
“柱子，你知道哪里有盐矿吗？哦就是；你们说的卤石”，一想到制盐，首先得先找到原材料，万年县可不是什么沿海地区可以制作海盐，相反万年县是内陆地区，只能通过深井或者盐矿中提取食盐，很巧的是李俊在现代社会看见过怎么从盐矿中制作盐的。
“俊哥儿，你要卤石干嘛，那东西可是要吃死人的”，很显然柱子又误会李俊了。
“柱子，你到底知不知道那里有卤石，放心我不是直接拿来吃的”。
在李俊再三向天发誓不是要直接食用卤石的条件下，柱子还是告诉了李俊就在村东头的那片山里就有很多的卤石。
晚上，李俊又是吃的红薯，虽然他十分的不情愿，可当下他也没别的办法了，在怎么的也不能饿死呀，吃完后就开始筹划怎么制盐了，没有纸和笔，李俊只能在地下把制盐过程和所需要的东西记下来。
盐矿，石磨，木炭，木桶，大锅，纱布，记好了这些后才慢慢的睡下，李俊决定明天就开始制作，他再也不想这么穷下去了。
一大早便叫来了柱子，吩咐柱子帮忙去找制盐的工具，中午时分，柱子把所需的工具全部找了回来，简单吃了红薯后，李俊又和来到村东头的山上收集盐矿。
正如柱子说的一样，这里确实很多盐矿，看来这里应该有一条矿脉，李俊默默的记下来，等以后再来开发这里，随便的捡了两背篓盐矿回到家，李俊告诉柱子，今天可能要很晚回家，让柱子跟家里打声招呼。
李俊和柱子把捡回来的盐矿敲碎，磨成细小的颗粒，再用纱布过滤，这样反复的做了几遍，再把卤水放进锅里煮，等锅里有大量白色晶体时停止加热，在加入木炭，再过滤调杂质，再导入锅里煮。
等待是一个漫长的过程，期间李俊和柱子还吃了个晚饭，终于看到了锅里又出现大量的细小白色晶体时，李俊早已激动不已了，他用手抠下一块放进嘴里。
“是盐，就是这个味道，还不错，虽然不能与后时代的盐相比，但在这里应该是最好的细盐了”。