看着可冉背了一个大竹筐,张大夫心中一喜,这丫头又进山了,看来收获满满。不知道这次又有什么稀奇的药材,张大夫很期待。
他的目光就看向可冉身后的竹筐,再也没有挪开过。可冉看着张大夫这个样子,就知道他想差了。直接了当的说道:“我今天没有药材,但是有好吃的食物。”
张大夫听完有点失望,但听着说有好吃,也还是充满期待。等可冉打开竹筐,看见里面的竹笋未免有点失望。
上次的银子可以供这个丫头用大半辈子了,她居然还挖竹笋吃。这个东西又苦又涩,有什么好吃呢?
很多家里吃不上饭了,宁愿上山挖野菜也很少有人吃竹笋。今天这丫头怎么了?还背这么一大筐,要吃到猴年马月。
可冉不管张大夫怎么想,接着说道:“这个竹笋我已经处理完毕了,没有苦涩味了。很好吃的,不知道张大夫和朱记饭庄熟悉吗?我想请你帮着给引见一下。”
听完可冉这么说,张大夫不免好奇起来。这个丫头做事还是蛮不错的,不是那种信口开河之人。既然她有方法去掉竹笋的苦涩味,那也是件好事,又多了一个食材。
“朱有前那个人就是个饭痴,每天不是在研究新菜就是在试吃新菜。我从来黎湾镇第一天就认识他了,你这竹笋真要如你说那样好吃,我倒可以帮你引见一番。”张大夫看着可冉说道。
可冉点点头,继续说道:“好不好吃,你吃了就知道。”
张大夫交代林子由一声,现在还早,带着可冉来到朱记饭庄。
刚到饭庄就遇见了齐掌柜,齐掌柜也是认识张大夫的。张大夫表明来意,齐掌柜连忙带他们来到后院。
朱有前看着今天采购的菜品正在犯愁,天天都是这些菜,怎么才能做出新的菜式,留住更多的食客呢?
杨记酒楼最近推出了新的菜式,据说是从太平府花重金买来的菜谱。朱记饭庄的客人日渐减少。
虽然肉饼的销量不减,但那只是很小的一部分收入,还得好好琢磨新的菜式。正在这时齐掌柜带着张大夫进来了。
朱有前看到张大夫过来,心中有些疑问,这没到饭点而且吃饭在前院,不知道自己的这位老友有什么事呢?还是热情的和张大夫打着招呼。
张大夫看着朱有前有些紧锁的眉头,就问道:“怎么了,老朱。这一大早就愁眉苦脸的?”
“唉,你有所不知,最近饭庄生意不太好,我试着做了几个新菜反响都不好。”朱有前叹了一口气接着说道:“杨记又推出的新菜,很受欢迎,我这里现在是举步维艰,也不怕你笑话,我这么大一个店面就靠着肉饼苦苦支撑。”
张大夫自是知道朱记肉饼,这是从朱有前爷爷那里传下来的。一直很受欢迎,但是只靠这一个肉饼的话,这个饭庄迟早要易主。也就不再和朱有前寒暄,直接说出了今天的来意。
朱有前看着面前的小丫头,他有些迟疑,但想想也许这就是个办法呢。
可冉说道:“朱东家,能让我现场给你炒一份尝尝吗?好不好吃,总也要吃了才知道。”
张大夫也附和道:“对对对,冉冉赶紧做一份出来,要行的话你今天中午饭点就可以开卖了。”
“行,你随我到这边来。”朱有前带着可冉来到后院一侧的小厨房,这里是朱有前专门为研发新菜准备的小厨房。
可冉看了看各种食材,拿起一块五花肉,就来一个竹笋炒肉吧。先将肉切片加上调料,稍稍腌制片刻。这时可冉烧上一锅水,先将竹筐里的竹笋改刀成笋丝,放在热水里又煮了一会儿,捞出做了一个凉拌竹笋丝。
起锅烧油,然后先下五花肉,炒出里面的油脂后下入竹笋片。只加了点盐,就很香了。起锅时点缀了一点点绿色的葱花。
两个菜一冷一热,都很简单。端到院中,张大夫和朱有前都闻到了香味,虽然这时他们都不饿,还是拿起筷子尝了起来。
朱有前先尝了一口凉拌竹笋,不由心中大喜。又赶紧夹起炒竹笋,脸上的笑容再也藏不住了。张大夫更是吃了一口接一口,停不下来。