用大盘子上菜，一盘菜份量至少得有600克以上。
用小盘子上菜，一盘菜的份量不会超过300克。
同样是一盘菜，不同盘子上菜的份量完全不同。
而在当前这个年代里，过来饭店吃饭的人，绝大多数都是一些追求实惠的工人。
前面的悦彩饭店量大味美，深受工薪阶层的追捧。
现在的彩云饭店，给的量太少了，一个普通工人来吃饭，点一盘菜不够吃，点两盘菜花销太多了。
加上这一条街道还有其他几家竞争对手，彩云饭店的生意自然是一天不如一天了。
饭店客流减少，生意惨淡，杨媚不从自己身上找原因，反倒是甩锅说是厨师手艺不行。
厨师换了几次，生意也没有能够挽救过来。
一直到傻柱一家三口过来，饭店生意才算是有所回暖 。
傻柱也不是纯粹靠厨艺提升的业务，他也是靠着一点儿小聪明把业务提升起来了。
正常饭店选购蔬菜，都是清晨时段选择最新鲜的蔬菜。
但是这个时段的新鲜蔬菜，普遍价格比较贵一些。
傻柱把买菜的工作，交给了棒梗负责。
棒梗也是每天早上去买菜，但是棒梗买的并不是当天的新鲜蔬菜，而是前一天蔬菜商人剩下的菜底子。
这些菜不太新鲜，摆在摊位上也不好卖，扔了又可惜。
有人愿意大量购买，菜店老板自然是猛打折扣，见钱就卖了。
就算低价贱卖，也总比扔了要好的多吧？
靠着这种方式，傻柱用同样的价钱，买到了双倍的菜量。
菜来的便宜了，厨房配料的时候也不需要吝啬了，直接加大用量就是，这样一来饭店生意自然也就好起来了。
毕竟，食客只能看到盘子里面的饭菜，不会跑去后厨查看饭店所用的食材。
就算食材不新鲜，经过厨师加工也看不出来。
但是食材给的太少，食客一眼就能看出来了。
傻柱这样搞，真的就是一个完美无缺的方案么？
那肯定不是的了，如果用这种方式，真的能够实现稳定盈利的话，其他饭店都这样干了。
长期食用不新鲜的陈旧食材，是有安全隐患的。
有些东西，放久了就会变质，拿变质的东西给人吃，很容易就吃出来问题了。
所以，绝大多数的饭店老板，不会去赚这种昧良心的黑钱。
但是杨媚可不管那么多，杨媚他们接手饭店不到一年时间，就住上了别墅小楼。
要是没有一点儿“门道”，怎么可能呢？
总而言之杨露的提议，杨媚肯定是不会听的！
而温天雷这个人，又是对杨媚言听计从的， 杨露和他说什么都没用，所以杨露也不想再多说什么了。
另外一边儿，医院病房内。
棒梗在经过了近三天的昏迷之后，终于是睁开了眼睛。
秦淮茹受伤也非常严重，现在满脑袋都是密密麻麻的绷带。
但她还是硬着头皮，强忍着剧痛守在棒梗的病床跟前陪护。