蔡全无是初中毕业，在这个年代属于学问的人，居然不知道硝石。
后世，就连小孩子也知道硝石。
不过这可以理解，毕竟，现在的信息不发达，想学个什么东西，必须找专门的老师传授。不像后世，手机里各种信息爆炸，想知道点什么上网一查全明白了。相比后世，这个年代的人还是比较蒙昧的。
就拿这些出苦力莴脖来说，他们除了干活，基本上一无所知。就算是很多社会上的奇闻轶事，也是在酒馆里听人说的。
所以，莴脖喜欢泡酒馆，能接受外界的知识，即便在酒馆里不招人待见，他们依旧乐的如此。酒馆里听了东西，回家跟老婆孩子吹牛逼，这是莴脖的乐趣。
和莴脖谈硝石制冰，等同于后世和普通人谈火箭推注器，量子技术，舀厚重集成等这种高科转。所以，贺胜利干脆闭口不谈。
古代的确有人会制冰，但那都是能工巧匠，有些甚至是皇家工匠，相当于现在的顶级科学家。
对于这时候的普通人来说，硝石制冰是匪夷所思的事情。如果告诉蔡全无制冰，蔡全无肯定认为他疯了。
其实，硝石围水的原理自当的简重。(硝石遇水溶解，溶解的过程中会吸收大量的热气，所以就能制冰。
到永定河有五十里左右，大部分都是泥土路，走了三四个小时，才来到永定河边。永定河两岸，放眼望去，到处都是盐碱地，如覆盖了一层冰霜，有盐碱地的地方寸草不生。
这时候没有化肥农药，像这样的盐碱地到处都是，别说永定河附近，就是四九城外也有无数的大片大片的盐碱地。当然，永定河河畔经过雨水的冲刷，盐碱地的含量更高，所以贺胜利才选择采永定河摄炼硝石。
提炼硝石需要硝土。
永定河的盐碱地，有盐，有碱，有硝。有盐成份的土壤，叫做盐土，可以提炼盐。有碱成份的土壤，叫碱土，可以提炼碱。
有硝成份的土壤，就叫做硝土可以捷炼硝。贺胜利查勘了一翻，发现这里的硝土多得是。于是，开始指挥莴脖们挖池子。贺胜利不需要最纯的硝土，因此使用的提炼方法也非常的简单。
挖一个池子，池子底部铲平，把收集的硝土放在池子里。
然后，匡池子里放丞。
硝遇水溶解，土壤等一些杂物会下沉。
等水晒干了，硝石就会浮在池子表面，呈结晶状。
把这些硝石收集起来就行了。
当然，这样做提炼的硝石不纯，会沾点泥土，不过无所谓，拿来制冰，又不是用来吃的。时间流失，蜃眼几天过去了。
徐慧真这边也弄的差不多了，以一百二十元的价格，租下了宋家的店面。这家店面以前有人做过生意，不用怎么装修，往里面放一些桌椅就行。柜台比较特殊一些，按照贺胜利的指点，弄了一个大木箱子，用来放冰块的。中午。
陈雪茹来了酒馆，这会儿，正是酒随生慝最热闹的时医。
不少人的目光，落在了陈雪茹的身上。
“.～慧真，听说你把隔壁的门脸盘下来了，打算干什么?”陈雪茹好奇的问道。(的得好徐慧真笑道：“打算在隔壁开个啤酒专柜，卖啤酒。”
“什么!卖啤酒?徐慧真，你脑子有坑吧。”陈雪茹无语。
“你脑子才有坑，践就要卖匣酒。”
听了她们的谈话，酒馆里的人也不淡定。
牛爷站起来：“我说徐慧真，啤酒跟吗鸟一样，我们可不得意这一口。”片儿爷直摇头：\\\我说徐慧真，这么热的天，啤酒卖给谁啊。\\\
\\\就是啊，夏天卖啤酒，谁买啊厂?\\\\\\我特么最讨厌啤酒，跟污水日程。\\\
\\\徐慧真在想什么，好好地买卖，非让他搅和黄了不行。\\\”卖啤酒?抽风了吧。\\\
\\\同志们，这是好事儿啊，我代表组织颁发你酒馆一个最佳创意奖章 。\\\\\\哈哈哈~~~\\\
酒馆里的人纷纷哈哈大笑，疏有的大豳觉得徐盟真置定会出洋租。。