首先是快餐店,年后开业至今已有月余,生意是一天比一天好,目前,每天的出餐量已超过了份。这个数量还有增无减。
原先的厨房已达到饱和状态,早就跟不上速度了,特别是在用餐时间,后厨忙的不可开交。顾客抱怨增多,客服每天接到的全是投诉电话,都说送餐不及时超点,太晚了。
而外卖员也有反应,送餐时间太过集中,根本送不过来,耽误时间是常态,他们也不想这样,可不得不接受现实。
另外,不仅厨房不够用,送餐车辆,外卖员和服务员都处于不足状态,急需扩张招募人员。
畜牧养殖场那边也碰到了相同的问题,工人倒好办,很容易招募。就是成熟家禽的数量跟不上快餐店这边的消耗,再不增加产量,恐怕就得增加食材供应商了,要不派人去乡下收家畜。
吴刚顿时头大,他正需要钱,家中的生意也要扩张,搞不好盈利投进去还不够。询问老妈,他的财务状况如何?
蔡小丽表示不是很清楚,她的主要工作是管理快餐店和畜牧场,原本这是吴愁的职责,但他却在跟进送餐事务。
究其原因,蔡小丽没文化看不懂账目,让她算账,一个头两个大。管理人手检查卫生,倒是干的挺好,于是就接过了吴愁的工作。
而吴愁以前做军装警察,天天在街上巡逻,让他窝在屋里总是感觉浑身不自在,不出去溜达一下,不舒服。送餐业务增多,也需要人主持看管,于是他就跑去管那一摊子。
家人的职务变更原先跟吴刚提过,只是他心不在焉随口答应了,家人以为他知道,没想到吴刚没放在心上,现在一脸懵圈,不过这不是什么大事,只要家人还在重要岗位上就没问题。
找来刘得柱询问,三表叔十分得力,很快就把财务报表上交,并汇报重要支出和收益,清清楚楚,没有半点含糊。
吴刚了解了情况之后非常满意,同时也很惆怅,他的结余不多,也就20来万,还是快餐店和畜牧场的总收。
当然,这是他个人的盈余,周闯和蒋志的没算在内,就算这样,这点钱用于扩张也是勉强,根本挤不出多少来。
但机会天降,为了不错过,必须得挤点出来。拿出一半留下一半用于扩张,但增产需要时间,为了缓解快餐店和畜牧场的压力,他决定给盒饭加价以减少订单量,每份盒饭单价增加一块钱。
同时,每月增加一个厨房,相关人员配备齐整,畜牧场那边也是每月增加兽栏,扩大家禽和蔬菜的养殖规模。
还变更了送餐时间,小区的送餐时间没有大变动,允许外卖员全家齐上阵帮忙,两点之前必须全部送完。
工厂从11点30分开始到下午14点30分结束,分批次进行送餐,具体时间由各工厂协商,之后在订单上注明,不再一窝蜂集中在某个点,导致运输有压力。