16.杠牌:简称“杠”包括明杠、暗杠,明杠又分为大明杠、加杠(小明杠)。每次杠牌后,杠牌者摸入一张岭上牌,然后根据情况打出一张牌,或者自摸和牌(岭上开花),或者再次杠牌(如果再次杠牌,就要再摸一张岭上牌,然后根据情况进行下一个动作)。摸到海底牌时不可开杠。
18.听牌:只缺少一张有效牌就可以和牌的状态。
19.一向听:只缺少一张有效牌就可以听牌的状态,缺两张就是两向听,以此类推。
20.荣和:自己听牌后,别人打出所听之牌,宣告后使自己和牌。
21.点炮:也叫“放铳(冲)”,自己打出别人所听之牌,从而使别人和牌。
22.自摸:自己听牌后,自己摸到所听之牌,宣告后使自己和牌。
23.暗刻:刻子或杠子的牌全部为自己摸得。
24.(大)明杠:自己手中有暗刻,然后获取别人打出的牌凑杠子,比吃牌优先。大明杠后从岭上摸一张牌。
25.暗杠:杠子中的四张牌全部由自己摸到。杠牌时要先全部亮出,然后只盖上左右两端的牌。
26.加杠:也叫“小明杠”,自己已经有过碰牌,然后从自己的手牌中拿出第四张相同的牌,把这枚碰牌凑成杠子。
27.本场:一开始的本场为0,如果庄家和牌(连庄),则本场数增加1(可以重复累加,通常称为1本场、2本场、3本场……)。如果闲家和牌,则庄家下庄后,本场数回到0。
28.役牌:指的是三类特定的牌组成的刻子:场风牌,自风牌,三元牌。
29.场风牌:东风场的东,南风场的南,西风场的西,这些就是场风牌。
30.自风牌:东家的东,南家的南,西家的西,北家的北就是自风牌。
31.三元牌:白发中三种牌就是三元牌。