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第13章 亚洲电力(一)(2 / 2)

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姜驿在旁边安慰道:“估计拉货拉习惯了。”

张新宇哭笑不得,在姜驿耳边说道:“我觉得也是,他把我们当货物一样。”

亚洲电力的工厂坐落在一处山坳内,独门独院,占地数万平米。正对大门的是工厂办公楼,办公楼左侧有一片园林和一个标准篮球场,右侧是职工食堂。

在办公楼会议室,佟经理向姜驿三人介绍公司的资质、产品。亚洲电力产品线十分丰富,发电机还算不上主营产品,主要的产品是开关柜、补偿柜、计量柜这些电力设备。

与佟经理一起参与接待的是前天到现场勘察的吴姓工程师,他面容沧桑,两鬓斑白,看起来约50来岁,其实刚过四十。吴工在电力产品上经验丰富,话不多但是简洁有效,外行也能听明白,他对商务并不敏感,是一位纯粹的技术人。当然,话题涉及价格、交期等问题时,他就闭上了嘴巴。

办公楼后面依次排列着三栋厂房,左右两侧分别是男女职工宿舍。一行参观了研发、生产、测试车间后,时间已到了中午,便直接来到食堂的包间。

不多时,一大盆热气腾腾、油光发亮的鸡肉摆上台面,这就是主菜了,这还是个鸳鸯盆,一半辣油爆炒,一半香菇清焖。

商务宴请中,点菜是一门学问,套用员工满意度的概念,对客户满意度来说属于维持因子。菜点得不好,很容易招致客户不满情绪,但是哪怕点菜水平再高,客户最多就是没有不满意,对成交的促进作用有限。

点菜的最低层次是口味和禁忌,客人喜甜还是喜辣,清淡还是咸重,是否忌荤等等,你给福建人上川菜,给回族上猪肉,人家没有当场翻脸已经是客气了,至于生意——还是先考虑自己的人身安全吧。所以,有条件的情况下应事先了解清楚,如果条件不具备,可以通过地域偏好判断,如果实在拿不准,各种口味都上一点,保证不犯错,这种方法非常适合人多口味杂的情形。

进阶版就是菜品搭配,通常达到这个层次,足以应对绝大多数的商务宴请了。搭配首重主菜,缺少主菜,整桌菜就失去了灵魂。通常一份主菜就够了,人多或者特别重视的宴请对象,可以再增加一份。其次是荤素搭配,以二一比例为佳。再次是忌重,包括形状、烹饪方式、食物类别,比如点了莴笋丝就不要点土豆丝;上了红烧鱼的话,羊肉就不要红焖了;点了鸡,就不要再点同类的鸭、鹅;有了三文鱼刺身就不要再上醉虾,除非是一场鱼生宴。绿能公司有一次请客户,冯国强同时点了麻婆豆腐、攸县香干、客家酿豆腐、米豆腐,让大伙儿哭笑不得。再次是颜色搭配,让席面看起来更加美观。

再往上一个层次是食材,这方面冯国强就颇为讲究,他很少吃淡水鱼,因为他认为淡水鱼饲料里添加了避孕药,对身体不好。最高层次就是文化了,属于小众圈,一般人也没有讨论的必要。

“姜总,这是现杀的野鸡,你们尝尝!”

在渔城,能寻到新鲜的野鸡十分不宜,这场招待亚洲电力也是用心用力了。

一尝之下,果然与通常的鸡肉口感不一样,咬起来劲道十足,而且十分入味。姜驿夸赞了一番,佟经理得到认可,又口若悬河地介绍起酒来。

张新宇不喝酒,毫无顾忌地埋头大快朵颐。

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