我往锅里掺了水,把板油切成小块放进去焯下水捞出 没有办法 家里没有生姜，太穷也买不起黄酒 只能用清水焯一下尽量去除点肉腥味，焯好水的板油重新倒进锅里 放一碗水 然后开始炼油
等水熬干才会出油，我吩咐大柱继续烧火，然后把中午要吃的菜清洗出来
主食就不用做了，昨晚吃剩的饼子还有十几个被我镇在水缸里，等会儿练完油就着锅里的余油把它煎得焦香，味道肯定比昨晚的更好吃
不得不承认，有大柱这个帮手，我轻松许多 看我在洗菜，烧火之余翻动板油免得糊锅的事也由他代劳，不用我手忙脚乱的又洗菜又挥铲了
我把水芹菜洗好整齐的码在盆里放在木台上 用菜刀切成两段，划算着等油炼好了 锅里的底油加点猪油渣 做一道油渣炒水芹菜 肯定贼拉香 下饭又管饱
锅里的板油块越来越小，开始慢慢变成焦黄色，液体猪油越来越清亮 我叫大柱退成小火，用勺子把猪油盛进油罐子里 再放一小勺盐这样保存时间长
“这油罐还蛮大，能装不少油呢”全部猪油都装进罐子里 不到小半罐 不过也够吃一段时间了，毕竟这个油罐真的挺大，我估计装个七八斤不成问题
大柱回道“这还是林婶送的，他们家劳动力比较多 条件也好，所以割得起油，买的油罐大，前几个月我们来这边落脚，她过来看我们啥也没有，回去装了点猪油和盐送过来，这有点豁口的油罐和盐罐，她也一并送给我们了”停顿了一下继续道
“其实家里用的东西 基本都是村里人送的，贵的东西比如锅和菜刀还是一个月前 村里有户人家要跟着孩子搬去外地 锅不好带 村长大叔看我们没有炊具 组织村里人出钱向他们家买的，那家人也同情我们就半买半送的给我们了，还有像家里用的盆和水桶这些都是他们家送的 ”
“你们村里的人还挺好的嘛”除了你奶奶那家奇葩 这一句我在心里偷偷补的
“大部分人都很好”大柱笑着道
\\\那买锅之前你们用做吃的？\\\我很好奇之前连炊具都没有怎么吃饭，难道吃生的吗
“喏....用它做”他指指角落里一个黑乎乎的东西。
“那是什么？”我一直没注意到角落里的东西，现在仔细一看，原来是半个烧黑了的粗瓷罐
“用。。。。这个做饭？不会烧裂吗”我不敢相信
“嗯。。。。。。不过那时候基本都是煮野菜汤 偶尔煮点我从山上带回来的野兔汤啥的 都是水煮，不会烧裂”大柱平静的回我
幸好我来的时候有锅了，不然天天只吃没什么油盐的汤我可受不了，难怪刚来的时候 看到这几个孩子瘦得有些过分 这样看来，能活下来都是他父母保佑了
我往炸干了 的油渣里撒上盐 铲起来放到海碗里 锅里留下点油 把昨天剩的饼放进去煎好铲起，
锅里再放少许油 铲了一点油渣进去，让大柱火烧大点，把切好的水芹菜放进去煸炒两分钟 放盐炒匀起锅装盆，这个时代没有味精什么的 唯一能放的只有盐 空有厨艺也得不到施展呀
想想又把镇着的肥肠拿出一半炒了 ，准备吃饭时小孩还没有回来，大柱站门口扯嗓子喊了几声，我猜起码大半个村子都能听到，没一会儿两孩子就哒哒哒的跑回来了，真实还原了一把什么是交通靠走，通信靠吼
饱餐一顿后 孩子们继续挖野菜，大柱去了后山砍柴 ，我一个人在家 坐在屋檐下，看着漏风的柴禾墙 想到小时候在农村住的老屋，墙壁用竹片编好抹上加了稻草和牛屎的黄泥巴，经久耐用可比这柴禾墙实用多了 等会儿大柱回来跟他商量商量，趁天冷前改成泥巴墙 到时候再盘一个东北大炕，这个冬天 天冷问题就解决了