说实话,乱炖是东北的一大特色。
东北人就好这个!
冬天的时候放点秋天收在地窖里的绿叶子菜,再放点高产的土豆,再放鸡啊排骨什么的炖进去。
那味道,美极了!
暖呼呼的一大锅,吸溜吸溜的就是一大碗!
是身子也暖了,肚子也饱了!
只不过这样的乱炖对于周易安和冉季离这样的世家公子来说,估计是不太上台面。
但苏陌可不管那么多,凡事都要以厨子爱吃的为先!
再说了,他之前炖的那些,冉季离不是都吃了?
这么想着,苏陌从空间里拿出了一大颗大白菜,三个土豆,几片鲜蘑,和一只三黄鸡。
为什么用三黄鸡呢?
主要是因为三黄鸡和其他种类的鸡比起来,肉质更为鲜美,口感也更为丰富,而且在给人的身体提供营养的同时又不会增加太多的脂肪。
啊…听起来好官方…
实际的原因…
实际的原因是他空间里只有这一整只鸡。
剩下的都是从食堂收来的鸡腿鸡翅鸡胸肉。
苏陌更想做卤味或者是炸物,所以就没拿出来。
比起三黄鸡,当然菜比较好处理。
他先是动作迅速地洗好了白菜和鲜蘑,然后又把土豆皮削掉。
白菜切成小块,土豆和鲜蘑也切成小块,通通放在旁边备用。
这里要注意的是,放置土豆的碗里还要放没过土豆的水,防止土豆被氧化。
然后苏陌开始认真地处理三黄鸡来。
这只唯一且珍贵的三黄鸡是冉季离从商超中搜集到的,应该是凌晨的时候员工的时候刚刚上的库存。
但实话说,因为大型商超的上货规律,他们其实并没有收集到什么生鲜蔬菜和水果。
而且又因为时间紧张,冉季离放弃了地下二楼的冰库,只带回了这些已经上了库存的食物。
所以这只三黄鸡是稀罕物。
不过问题不大,他们周围的别墅撤离的差不多了,他打算这几天把周围的别墅走一遍。
毕竟是高档富豪区,应该...会有一些食物储备的吧。
不清楚一些富豪都是当天预订食材当天送货上门的苏陌乐观地想到。
好了,回归正题。
如何处理好一只鸡呢?
其实也不难。
毕竟从超市买回来的鸡大部分都是死的,还有一些超市会主动帮顾客处理好,而且大家买的基本都是处理好的鸡。
实际上,在苏陌看来,处理一只鸡最难的阶段就是杀鸡了。
刀落了,温热的血喷的到处都是,结果无头鸡还在地上蹦跶来蹦跶去,那才是最可怕的!
杀人可以,杀鸡不行。
好在,他再也不用自己杀鸡了。
这么想着,苏陌长舒了一口气。
他慢悠悠地切了些姜,然后把姜放入了盛鸡的盘子里。
这样做的目的是为了去腥。
而为了进行有效的杀菌,要在里里外外涂抹一点盐。
但是要注意的是,盐绝对不能涂太多,太多的话就会咸了。
下一步则是在里面倒入一些温水。
这里千万不能是凉水,如果是凉水的话会加剧鸡皮的收缩,会影响口感。
只是苏陌转了一圈也没找见烧水壶,他向外面大喊了一声。
“冉季离!我要烧水壶!”
刚刚用酒精湿巾擦干净了自己手,又戴上了洁白无瑕的手套的冉季离对着好友苦笑了一下。
但周易安可没觉得冉季离那是苦笑,反而觉得那笑容该死的腻人,他“啧”了一声,赶紧拿出手机让自己两位下属上来的时候带一个烧水壶上来。
苏陌见冉季离久久没有答应他,转身“哗啦”一下拽开了推拉门。
他皱着眉头,不客气地问:
“怎么还不去拿壶?”
冉季离伸手指了指周易安。
“他下属上来的时候把壶拿上来。”