第13章 一碗茄子炖土豆，女神居然要我手机号？
因为又多了几个人，于是乎陈安多准备了些土豆。
土豆需要削皮，
削皮之后用清水浸泡十来分钟，之后就可以冲洗了！
冲洗之前陈安将土豆切成大块儿！
至于茄子不用特意去削皮。
“我感觉有皮的茄子还是比较好吃的，尤其是茄子把，非常像鸡腿，每次我都会馋的垂涎欲滴!”
“最重要的是口感也会更好，焦黄的茄子皮会激发食物中的香味。”
陈安和网友们说道。
材料准备好之后他就开始热锅上油了。
油烧热到合适温度时，将葱姜蒜直接倒进去爆香！
滋啦啦的热油直接将香味激发，顿时一股浓厚的香气在还未开饭前就将几人胃里的馋虫给勾了出来。
就连馒头也丢下了小鸡，直接跑到了厨房里。
赵松雅也是发现了趴在桌下的馒头，小家伙歪着脑袋粉嫩嫩的嘴里不停的流出口水。
她忍不住笑了起来，笑靥如花。
这个大姐姐丝毫不嫌弃地拎起馒头，用袖腕帮狗子把口水给擦拭掉。
“你咋这么馋呀，口水全粘在小胡须上了。”
大概是因为食料的香气，这会儿尽管能和大姐姐贴贴，但馒头仍旧是将脑袋对准那口锅的方向。
恨不得现在就能跳到锅里面大快朵颐。
香得嘞~
狗子无比向往。
甚至还自己抬起手在小嘴上擦擦。
而在直播间里的网友尽管闻不到这个味道，可光是看到锅里的画面都能脑补出那种味觉，这和望梅止渴大相径庭。
看到李青山他们乖乖坐在小板凳上，忍不住吞咽起了唾沫，陈安笑着和网友们说道：“葱姜蒜能非常好的调味，而且还能去除一些其他的腥味，这是一般做菜都会放的东西。”
待油锅里香味激发，陈安将提前切成片儿的猪肉，倒进去锅中开始爆炒了。
一般农村做菜都会放很多的肉。
因为我们觉得，光炒素菜不香，放点肉就不同了。
味道上也会有很大的差别，最主要的就是体现在香！
严微微一直在观察陈安。
发现整套做菜的流程在陈安的脑海里都有准确的步骤，根本就看不出有任何迟疑，比如去想接下来该放些什么，这是不专业的表现。
陈安更像是一个多才多艺的人。
在网友们心中，他已渐渐成为了那种家里多金有钱，长得又帅厨艺又好的优质男了。
但只有他自己知道，自己还没有这么完美。
等肉炒变色之后陈安就开始把茄子放进去炒了，茄子越热则软，稍微炒几下就会发现，茄子越变越小，最后变得软溜溜的！
“茄子变色之后咱们就可以加入一些水了，水要多放，最好是把茄子都盖住！”陈安用瓠瓜做的水瓢从缸里舀起一瓢水全部倒了进去，同时强调道。
“把水烧开之后放入一些豆瓣酱和五克咸盐。”
“口味重的话，可以多放一些。”
“如果放的太少了话，那么就有些太甜了。”
“这一甜的话，感觉味道就会有些寡淡，所以，这样就比较适合一些口味轻的人！”
【老陈似乎真的在试图教会我们做菜。】
【主播真的好细节，居然没说适量，最不喜欢别人教做菜时说放入适量的盐了，鬼知道适量到底是多少。】
这条弹幕让陈安忍不住笑了起来，他摇了摇头，“适量其实是让你去感受，用你自己觉得合适的数量来决定的。”
“其实就算是我说放五克盐，都不见得适合你，不可能你做任何菜都只去放五克，你需要熟能生巧，因为做菜这本身就是一个需要用心自己体悟的事。”
【这话我认同，烧菜就是要用心去体悟的。
我媳妇做了几十年的菜，一直做的很难吃，并不是她不想做好，而是在她心里，做菜就是材料的堆砌。
这样做的菜，永远也不会好吃。
我女儿第一次烧菜，我告诉她，要在心里体会各种菜和调料的搭配会产生什么味道。