胡悦一脸阴郁地来到酒楼，见了云清心情好多了。她连忙上前说：“我才听说妹夫出事了，正打算去你家看看，你就来了。”
云清淡淡一笑：“没事，受了点皮肉之苦，不过史家这次很难脱身。”
胡悦一脸八卦地打趣：“没想到你跟县令夫人还有交情，以后要多多关照姐姐吆。”闲聊了一会后，云清说明了来意，“别看豆腐便宜，只卖4文一斤，但纯利润占一半多，你可以去我的作坊参观一下，之所以找你合作，是因为你娘家在府城有点根基，万一有史家这样的人，能震慑一下。不过我已经开始在周围各县都开作坊了，全面开花后，不是独家经营应该不会再有人觊觎这点小生意了吧。”
胡悦听了很有兴趣，云清说的利润她相信，不然史家也不会抢夺方子。其实她这段时间就在羡慕云清，有这样的秘方，做独一无二的生意。她家数代经商，从小耳濡目染，很有商人的敏锐。
谨慎起见，她还是提议下午先去豆腐作坊看一看。上次帮云清卖货净挣2000两银子，如果可以的话就投资到豆腐生意上。
这时，严大海和严新生来了，两人花了50两银子买了一匹枣红马，又花了3两银子配上了马车，喜的严大海咧着嘴，抚摸着递枣红马爱不释手。胡悦打发胡掌柜送来一些食材，“妹夫这次受伤，多少跟如意酒楼有些关系，估计史家也是因为味精的事才盯上你们的，那个泄密的小二已经被我开除了。这些吃食，妹妹带回去，给妹夫好好补补身子。”云清推辞不过，就收下了。
县衙后院，冯瑾言从学堂回来，冯夫人打发厨娘把云清带来的菜热了热，丫鬟去前衙把冯县令也叫回来，一家三口坐下吃饭，谨言看着今天的菜有点不同，尤其是溜虾仁，绿色的黄瓜，黑色的木耳，白色的虾仁，让人看着就有食欲，吃在嘴里更是让人放不下筷子。县令问：“今天的菜与往日有点不一样，换厨娘了吗？”冯夫人说：“这是大河村严家送来的，上次谨言说没吃够，今天来估计是特意带给谨言的。”瑾言一边吃一边说：“咱家的厨娘该换了。”冯县令也是啧啧称赞：“严大海的媳妇做饭真的不错，做法新颖，口感鲜香。比酒楼的菜有过之而无不及。”冯夫人趁机说：“她今天说要开酒楼，让我入点股，入多少都无所谓，主要是让我给她当保护伞。”
“保护伞？这个词听着新奇，估计是被史家整怕了。也不是不可以，史家的产业现在都封存了，其中有个酒楼，可以盘下来。你也挣点私房钱。”冯夫人点头。午饭后，冯夫人叫来自己的心腹嬷嬷：“你去查一下厨娘，偷偷看看她的住处有没有什么不干净的东西，她是从京城带过来的，还是查一下放心。”嬷嬷离开后，她又叫丫鬟把屋里的花盆都搬出去，盖的被褥都检查一下，按照云清说的，小心无大错。
下午，胡悦来到作坊，工人们没干活，都在休息。因为天气热，豆腐不耐放，每天都是凌晨起来做豆腐，下午休息。严大海叫严运来现场做豆腐，让胡悦在边上看，她看了全过程，觉的工序挺简单，成本的确不高。
双方重新坐下来商谈。胡悦问：“妹妹，周围其他县城都有人做了吗？”云清说：“其他县城我准备直接把方子卖了，目前只卖了平阳县一家，还是他主动上门买的，另外我们村村长家打算做，还没选好地方。”
胡悦思索了一会说：“我去府城买个宽敞的宅子，占三成股份可以，但是我得派人参与经营。另外我还想花钱买两个县的经营权。”云清吃惊地看着胡悦：“姐姐好大的魄力啊，真是女中豪杰！”说着她拿出之前和程继康签的契约给胡悦看，“大点的县城600两，小的500两。而且我正在开发新产品，也是用豆子做原料。到时候你有优先购买权。”云清打算过段时间把腐竹推出来，再赚一拨快钱。
胡悦出身商户，谈生意很有经验，双方先小人后君子，一些细节都仔细敲定，她选了两个离鲁州府比较近的县城，方便将来管理，用1100两银子买下了经营权，此时天色已晚，严大海决定明天上午带上严大川一起来签个三方契约。