易晚晴问易陈氏,“娘,今天剖的河蚌肉,有清洗干净的吗,您拿些过来吧,做一个爆炒河蚌肉”。
“有洗干净了的,我去拿给你”。
易晚晴算了一下菜,准备做一个爆炒河蚌肉、回锅五花肉、爆炒腰花、爆炒肥肠、蒸鸡蛋、一个土豆炖骨头汤。
易晚晴忍着心疼,拿了几个土豆出来,去皮,切成一小坨,放在水里泡着备用,把骨头焯水,去掉血水,杂物。
易陈氏帮忙烧火,“娘,可以烧大点火”。
“好的,你小心点,别烫到了”。易陈氏叮嘱着。
易晚晴把油到入锅中融化,放入姜片、骨头翻炒,再倒入水和土豆,煮沸,再倒入罐子里,用中火熬。
接下来把五花肉放入水中煮沸,捞出来切成片,用来做回锅肉。
再把猪腰处理干净,切成片,打上花刀备用。
易晚晴手脚麻利的把要准备的东西,一下子就弄好了,只要炒了。
“晴丫头,你太厉害了,好像没有你不会做的菜,而且都是别人不会做的,谁要是取了你,就有口福了”。易刘氏羡慕的说道。
“二婶,你现在不是最有口福吗,每天都吃到了我做的菜”。
“是哦,我不用羡慕别人,我都享到你的福了,哈~”。
易晚晴做的份量足,每个菜都装了两大碗,就怕等一下,不够吃。
“娘,可以吃饭了,你去准备吧,只有最后一个菜了”。
“娘这就去”。
乡下没有七岁不同席的说法,但是人多只能分成两桌,男女各一桌。
女的这一桌是风平浪静,男的那一桌是风卷残云,只听到筷子和碗发出的碰撞声。
“晴丫头,这几个菜都是什么呀,也太好吃了”。周村长意犹未尽的说道。
“村长爷爷,一个是爆炒腰花,一个是爆炒肥肠,一个河蚌肉,一个回锅肉,汤是用猪骨和土豆炖的”。
“猪下水原来可以做得这么好吃,要我每天吃都愿意,以前都喂狗了,真是暴遣天物”。周村长可惜道。
“易老弟,太羡慕你的生活了,今天吃得太畅快了,那就多些了,你们还有事,我就不打扰了,走了,别送了”。周村长摇晃了一下,村长儿子赶紧扶了上去。
“易大叔多谢款待,那我们就回家去了,您歇着吧,不用送了”。说完扶着周村长回家了。
“大姐,大姐,那些鸭掌和鸡爪要做什么呀,怎么还不做啊我都等不急了”。小四易晚霞摇晃着易晚晴的手。
“我准备做成卤味的,不是村长爷爷在这吃饭吗,就没来得及做,下午做给你吃好吧”。
“卤味是什么呀,好吃吗,你可不能骗我哟”。
“大姐怎么会骗你呢,做好了,每个人都要试吃,说说自己的意见,可不可以拿去卖”。
易晚晴曰:“卤水在手,万物皆可卤”。