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第139章 硬糖软糖(2 / 2)

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楚云舒吃完了面,准备着手做糖果。

水果味的糖需要果汁,楚云舒拿出昨天买回来的新鲜水果,先削去果皮,再把它们切成小块。

萧济找来了一个木臼,楚云舒把水果分类放进木臼里捣碎出果汁,然后放进碗里装好。

至于蜜饯,楚云舒烧了锅热水,用滚烫的水去泡开蜜饯。由此,蜜饯的味道就被泡得浸在了水中。

有了模具,糖果就变得容易做了,只需要将果汁和蜜饯水浇入模具里面,放凉就成硬糖了。

软糖则有些复杂,需要用上面粉。

楚云舒道:“萧郎,你去给我拿点面粉来吧。”

萧济取来了面粉,楚云舒用果汁和面,顺时针和好面团。

将果汁味的面团醒一会儿,然后放上蒸锅加热,蒸熟祛除面团本身的水分,变成面糊的时候就可以拿出来了。

楚云舒将蒸好的面糊放入模具之中,按压挤出水分,软糖就做成了。

这个软糖看上去不错,就是不知道是个什么味道。楚云舒只是在短视频上刷到过,真正尝试还是第一次。

多亏小吃货萧岚过来解围道:“二嫂,你又做什么好吃的东西了?我来尝尝!”

楚云舒道:“小妹,这是我刚做的软糖。有梨子和芒果口味,你试试吧。”

萧岚拿起一个透明颜色的软糖,放入口中,“我喜欢吃梨,就选这个梨子口味的吧。”

楚云舒看着她,紧张的等待她的点评。

萧岚吃下软糖后,满意的说:“好像在吃水果一样,甜甜的。还有一股梨子的清香,真好吃。”

得到萧岚的肯定,楚云舒心里的大石头总算落地。

楚云舒又道:“那你尝尝这个硬糖,我用蜜饯做的。”

“嗯……有股咸话梅的味道,挺奇特的。”萧岚把硬糖含在嘴里,“但是我觉得软糖更好吃,我从没吃过呢。”

楚云舒笑了笑,看来软糖能在乞巧节那天的灯会上卖出一个好价钱了,毕竟新鲜的事物,谁不想尝试呢?

软糖定的价格要比硬糖高一些,因为软糖制作的时候加了面粉,成本比硬糖的贵。

身边有个会算账的男人,楚云舒自然的求助萧济道:“萧郎,依你看,我们做出来的这两种糖该怎么定价?”

萧济在脑海中飞快地算了算,然后回答道:“单卖的话,软糖两个铜板一颗,硬糖就一个铜板吧。若是按照半斤这样卖,那么硬糖就一两银子,软糖二两银子。”

萧济算过了,这样子卖怎么都不会亏,价格也合适,不至于会吓退别人。

楚云舒也同意,她说道:“那就按照萧郎说的吧。距离乞巧节的灯会还有两日了,我们要抓紧时间多做一些糖果出来。”

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