“怎么会？鸡头、鸡爪，卤煮出来，卖熟食，好卖。”武大自信满满。
老丁头沉默片刻，说道：“好像可行。有的食客吃不了一整只鸡那么多，天热情况也没法放，如果零散着卖，想吃哪个部位就买哪个部位，这也挺好的。”
“是的，客户的需求就是我们的机会。你想猪肉、牛肉、羊肉，都能分割着卖，为啥鸡肉不行？”武大说道。
“可能大家觉得鸡那么小，再分割售卖，太麻烦了。”丁婶说道。
“我们设计个售卖价格，分割开售卖比整只卖能多挣至少一倍的钱。”武大提议道。
“可以，明早我去买两只，回来分割称量一下，算算各部位单块的价格。”
“行，婶子，那就这样说定了。炸鸡估计要明天下午做喽，明天中午要送好几家的卤味呢。”武大说道。
武大与老丁头丁婶交待好，便回了家。武大想想今天所经历的事情，露出了满意的微笑，不管怎样，这总算走出了这一步。
武大一晚上都在谋划着下一步的计划，以至于兴奋的睡不着。第二天一早，武大不到卯时便早早地来到了老丁家。
老丁头驾着驴车带着武大，去了城南屠宰场找祝掌柜进货去了。
今天很是顺利，拿了九个猪尾巴，九副大小肠。
不到辰时，两人就回到了老丁家酱肉铺。丁婶娘家的两个大姐也早早地过来了，几个人开始忙活起来，武大做了一回老师，给两位大姐交待着大小肠清洗的要领。
清洗，浸泡，腌制，卤煮，老丁头与武大看着每一道工序，确保过程不出问题。
刚到午时，卤肉新鲜出锅了，店铺外已经有常食客在等待了，点名要天蓬金鞭和黄金双肠。
武大早上和老丁头去采购时，已经交待了今天要拿走四份卤煮，分别是两根猪尾巴和两斤猪大肠猪小肠。也就是说，减去武大预订的量，只有一根猪尾巴了。
老丁头不得不在店铺外的广宣告知牌上注明：“天蓬金鞭已售罄，货量较少，欢迎预订。”
老丁头担心武大不会驾驶驴车，便给武大驾车分别将四份卤煮，送给了县衙徐大人，翠云楼霍爷，单府单机密，铁匠祝阿胜。不过，因为时间紧张，只有与祝阿胜见了面寒暄了几句，其他三家都是送到了府上，由下人转交。
回来路上，武大又与老丁头聊了聊货源的情况。
“丁叔，看这形式，猪尾巴还是挺紧缺的。”
“是啊，毕竟一头猪也就一个尾巴，而且都比较小。”老丁头回应道。
“那要不我们去其他两家屠宰场去收收货？只要猪尾巴，反正他们也都是废弃了。”武大提议道。
“好是敢情好，只是之前没有与他们打过交道。”老丁头有些顾虑。
“那不碍事，买卖么，一回生二回熟，再说了，咱们又不白要他们的，咱们给钱。”武大劝慰道。
“那行，不过猪下水这种一般都是早上宰了猪才会有，天逐渐热起来了，在屠宰场中午如果卖不了都有异味儿了，他们也就扔掉了，所以都得趁早去收购才行。如果这样，那明天早上，咱们只能分头去收购了。”老丁头说道。