“刚从外头回来的？”
翁沧一愣:“您怎么知道？”
店铺主人指了指他掏出来的铜钱，笑道：“咱们现在不收过去的铜钱了——十天前，殿下发了新钱，让百姓们都把手里的铜钱兑换成新钱。”
店铺主人领着翁沧朝外走去，“呐，看到街南边新开的铺子了没？那叫银行，专门用来兑换新钱的。”
“你去那边兑了新钱再来吧。”
翁沧人都傻了，哪里知道，他不在的时候，旧铜钱都不能用了啊。
他迷迷糊糊地走到街南边的银行，外头挂了个牌子，写明了兑换比例。
十文能换一分钱。
十分等于一角钱；十角等于一元钱。
主要的面值就是一分、五分、一角、五角之类，不断往上类推。
翁沧把身上的现钱都换成了新钱，然后回头继续买东西。
新钱是纸做的，倒是轻便许多，每张上清楚地写着面值，算账的时候也是一目了然。
翁沧摸着新钱还是有些不习惯，好在新钱的购买力说得很清楚，各商户的货物定价牌子也改成了新钱的单位。
一开始他没细看，这会儿才注意到。
真到了付钱的时候，他心里又有点犹疑，担心商户会不会诓他。
店铺主人看出他的担忧，笑道：“虽然换了新钱，但是各店铺必须给客人开票的规定还在呀。你回家后要是发现我诓你，就拿着消费的小票去官府告我。”
这么一说，翁沧就放心了。
他险些忘了，公主殿下对商业街上的商户管束极严，定期会派人来暗访。
若是有人不开票或者瞒报营业额，会有很严厉的惩罚，轻则关门整改，重则剥夺经商资格。
——毕竟营业额关系到税收嘛。
如此一来，商业街上的风气倒是极正的，什么以次充好、缺斤少两的情况倒是少之又少。
正因为如此，商业街才越来越热闹。
翁沧知道，这就叫良性循环。
他放心地卖了羊绒内衣，再转去书店买了书。
书店对面刚好有一家炸串店和麻辣烫店，他出了书店，闻到浓浓的香味，顿时有些走不动道。
他三个多月没回来了，委实有些想念这些美食的味道呀。
翁沧捏捏口袋里的新钱，一咬牙，抬脚迈进了炸串店。
要说从前，他们是决计不可能吃到这些油炸食品的。
因为动物脂肪炼制的油膏算是奢侈品，谁舍得拿大量的油膏炸吃食呢？
但是辽东百姓用的是植物油，油料来源不要太多，大豆、汉麻、春油菜、花生和芝麻等。
不说这些店面，便是家家户户都是可以自己做个炸土豆吃的。
不过论炸串，还是外头的铺子做的好吃，也更方便。
撒在炸串上的调料，比如辣椒面、孜然粉、甜面酱等都是有讲究的。
炸串的食材也是经过加工的，比如各种豆制品，豆蔻结、油豆腐、卷豆皮、面筋等，虽说常见，可是自家做终究是麻烦的。