张路遥还请了村里的老红军刘大爷，也就是小虎子的爷爷来帮忙给厂里看门。
虽然虎子爷爷年纪有些大了，但是人家身体硬朗啊！
老爷子当了一辈子的兵，打了一辈子的仗，那身手可是杠杠的！
而且一双在战场上练就的鹰眼，看人那可是准准的，什么小偷小摸小混混肯定混不进厂里去的！
张路遥请了虎子爷爷来给厂里看门，那是放心得很。
她还在门房里面砌了一个火炕，让老爷子冬天晚上可以踏实的睡在这里。
老爷子原来住的院子也有些破败了，平时漏风又漏雨的，冬天更是从墙缝里漏冷风进来，现在搬来门房里住正好。
新建的门房，保证保暖又不透风！
虎子也随着爷爷搬了过来，他每天还会去山上捡柴火送来厂里。
毕竟，厂里煮豆浆做豆腐也需要烧火，有虎子送柴上门，正好是厂里需要的。
张路遥也按照每捆柴火给小虎子 2 分钱辛苦费。
小虎子有了进账后，便更加卖力了。
而且张路遥还宣布老爷子跟小虎子也算是厂里的员工了，他俩也可以跟其他员工一起在食堂吃午饭。
厂里给管一顿饭，也算是免了爷俩另外开火的麻烦了！
张路遥还给老爷子在火炕的旁边多修了一个灶台，让老爷子没事的时候，可以烧点水喝，或是煮点东西吃，可以说是考虑的很仔细的。
让爷俩住在这里，可以更加方便了。
而老爷子也是拍着胸脯保证道：“张厂长，有我在，绝不让咱们厂里丢任何东西！更不会让乱七八糟的人来咱们厂捣乱的！你放心吧！”
……
之后厂里也就忙着制作各种豆制品了。
在许南星的指导下，豆干、腐竹、油豆腐这些也被做了出来。
这种水分较少的豆制品也可以远销其他地区的供销社了。
张路遥还特地跑去村委会借的拖拉机，专门运送这些豆制品。
许南星还弄了几个小坛子的腐乳，也是严格按照教程上的数据制作的。
腐乳又称豆腐乳，通常分为青方、红方、白方三大类。
许南星最喜欢红腐乳了，制作的腐乳里面就有一半是红腐乳了。
不过腐乳起码要发酵好几个月，最后能不能成功，就得看运气了。
不过，她弄了好几坛子呢！
怎么着也能够成功个一两坛吧！
她还想尝尝自己制作的腐乳呢！
把所有的制作方法，都教了一遍后，许南星也从一开始忙个不停，到后面渐渐让员工们上手了，她也就轻松了许多。
她还把员工分为两个小队，按照磨豆子、煮豆浆、点豆腐等这些不同的工序安排岗位，然后两队每周轮流交换岗位。
这样一来，每个员工都有机会掌握所有工序，如果有员工请假了，其他员工就可以随时顶上了。
反正只要员工严格按照要求操作，就没问题了。
许南星可不想亲力亲为！
她只想翘着脚脚在一旁嗑瓜子！