“管理？”刘惠听到这话吓了一大跳，连忙摇头道，“我一个乡下妇人，怎么能做管理呢？”
“怎么不能了？”赵清欢笑道，“英雄不看出路，我娘和我爹不也是乡下的，镇上的铺子不也被他们两个开的红红火火。”
“那哪里能一样。”刘惠说道，“小叔和弟妹一向能干，我哪里能比的了。”
“大伯母，你也不要妄自菲薄，我相信如果由你来管理肉肠作坊肯定会做的很好的。”赵清欢说道。
“我不成。”刘惠还是摇头道。
赵清欢看着她叹了一口气说道，“大伯母，咱们是一家人，我对家人是再信任不过了，现在肉肠和卤菜生意红火，为了方便阿兄念书，我和爹娘决定过段时间就搬到镇上去，这里肯定是要有一个让我信任的人看管才行，除了大伯母，我实在想不出别人来。”
“可以让小妹来帮你管理。”刘惠提议道。
她觉得自己的女儿这段时间变了许多，整个人都变得胆大自信了，让女儿管理肉肠作坊比让她管理好的多。
“堂姐的理想是养猪，现在猪圈马上就要建成了，到时候买了小猪崽回来，我还指望着堂姐帮我养猪呢，哪有时间管理肉肠作坊啊！”赵清欢说道。
“那还有别人呢，我看李大嫂就不错。”刘惠咬了咬唇说道。
“大伯母，别人再好也是别人，跟家人是不一样的，至少家人是不会害我，你说对不对。”赵清欢温和的看着她问道。
刘惠连忙点头道，“那是自然，我肯定是不会害你的。”
赵清欢说道，“我把调馅的方子和卤料方子都教给你，以后我去镇上了，这里就完全交给你了，你为我把控全局，我让李大嫂协助你，到时候给你加工钱，从每个月一两变成每个月五两银子，你看怎样。”
听到赵清欢要把调馅方子和卤料方子都教给她，刘惠下意识的想要拒绝。
刚想开口就被赵清欢给拦住了，“大伯母，你先别急着拒绝，好好考虑一下，堂姐现在也大了，再过几年也要许人家，你总不想看到她随随便便嫁给一个庄稼人受苦吧，但要嫁给一家体面的人家，咱们也要与别人门当户对才行啊！”
刘惠的眼神微动，赵清欢看到她低头思索的模样，继续劝说道，“大伯是个老实人，一辈子就只会种田，想要改变也不知道从哪里开始改变好，但大伯母不一样，大伯母是有机会改变的，现在肉肠和卤菜生意这么红火，迟早有一天会做大的，以后别人看到你是肉肠作坊的主管，给堂姐介绍的人家肯定是不会差的。”
“真的吗？”刘惠意动道。
“这当然是真的了。”赵清欢连忙说道，“退一步来说，大伯母要是做了管理，工钱每个月都有五两，以后就算堂姐遇不到什么良人，有了银子傍身也不怕。”
“你说的对。”刘惠心一横，咬咬牙说道，“清欢，这个管理我想做。”
“太好了。”赵清欢高兴道，“大伯母，从明天开始那些女工的工作就由你来分配，然后明天调馅和配卤汁的时候我就在你旁边教你，你要好好学。”
“好。”刘惠郑重的点了点头道，“我一定会好好学的。”
等刘惠离开后，赵清欢端起杯子喝了一口水润了一下喉咙。
说了这么多话，喉咙都干了。
要不是手上实在没人可用，她也不用费那么大的劲来劝说刘惠。