菊下楼生意还不错，也就是阿贝师傅特级厨师的光环还没有散去，还有些老顾客光临。
阿贝师傅去世不到二十天，菊下楼的生意也慢慢变差。从以前中午的高朋满座，到如今只有一半的入座率。可想而知，两位师傅的水平如何糟糕。他们的厨艺给人的感觉就是各方面看起来都不错，但又算不得顶级，而且他们炒的菜味道也差了许多。
江南点点头，不再说话，从泡菜坛抓了一把泡椒、两根泡姜，一把酸菜。
他要做的第一道菜，就是后世大名鼎鼎的酸菜鱼。
说起酸菜鱼，发源时间是有参考的，这个世界绝对没有。
在进入在这个世界之前，江南看斗音上天天推荐什么酸汤，看10个视频，就有一个酸汤推荐，据说人家卖酸汤都卖了几个亿，也不知道真假。感觉斗音不应该叫斗音，应该叫斗牛才合适。牛皮要不吹上天，都不好意思记录美好生活。
酸菜鱼始于火城江县的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，后来火城的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是火城江湖菜的开始先锋之一。
手中菜刀轻轻一转，挽了一个刀花。江南心中升起一股莫名的熟悉感，这股熟悉感来自刘昂星的传承记忆里，渗透到身体的每一个细胞，仿佛他就是天生的厨师。
不愧为天才料理少年！
江南心中欢喜，默默给刘昂星点了赞，系统说是一个简单任务，加上自己后世的视频，看来未必不能完成任务。
将泡椒剁碎，酸菜切片。然后将生姜大蒜大葱等食材处理好，放在一边备用。接下来就是重头戏，处理案板上的草鱼。
康师傅和刘师傅只见江南手中菜刀或剁、或切、或片，只见刀影闪烁，有如蝴蝶翩翩飞舞，给人一种极为强烈的视觉冲击和美感。
两人一脸羡慕，虽然两人是大厨，但是这刀工，学不来啊。不愧是阿贝师傅的儿子，刀工精湛无比啊。