两小时后，砂锅内加入炸好的鲫鱼，继续炖煮，这个时候就改成中火，让浓汤沸腾开来。
不过片刻，一锅乳白色，香味浓郁的汤便熬制出来了。接着又转小火继续熬制，这熬就是四个小时。
到第二天凌晨2点，这锅高汤才算完成。捞出食物残过滤渣后，就得到浓郁奶白的高度浓汤。
这一次，不能用砂锅，而是改为坛子来炖煮。
佛跳墙在这一刻才算得上真正开始！
在坛子放入各色海鲜食材，食材必须一层层放，而且不能乱放，一味食材放一层。食材放完，整个坛子满满当当。接下来倒入炒制好的佐料，最后灌入高汤和灵泉水，再用荷叶封口。
剩下的，就交给时间了！
“小当家，我们是做炖菜吗？”嘟嘟忧心道。
炖菜，在沿海一带非常流行。沿海渔民多，船上吃饭根本就不可能用炒的。劳动人民的智慧是无穷的，为了方便，渔民们把各种食材放在锅里一锅炖了。
这样一来，做菜简单又方便。
不过炖菜在官方眼里算不上台面的料理，嘟嘟感觉有点和独步天下主题有点远。
“不是，这个菜叫佛跳墙！”江南莞尔一笑，看出嘟嘟担心，轻声念道：“坛启荤香扬四海，佛闻弃禅跳墙来。”
“哇，这么厉害。”嘟嘟文化低，不代表听不懂，连佛闻了都能放弃修行！
这道菜会是什么味道！一时间，嘟嘟美目连眨，异常期待起来。
咣！一声锣响。比赛结束！
从斗味场门洞中走出来一行人。为首的正是礼亲王，这一次他穿着一身华丽的暗黄色亲王服，头上顶戴缀着一颗红色宝石，微胖的身材被礼服衬得贵气逼人。
礼亲王一脸笑容走在最前面，雷花夫人和第一场的主考官跟在他的身后。他们身后，跟着礼亲王的保镖。
来到斗味场中央位置处，礼亲王朝着雷花夫人一点头，示意开始。
雷花夫人见后，点点头，一拍手。
一群年轻侍女穿着粉色旗袍，端着盘子餐具，从门中鱼贯而出。来到桌前，安静的开始布置起来。
很快桌子餐盘已经布置妥当，礼亲王这才带领雷花夫人和第一场主考官坐下。礼亲王身后，五名保镖冷冷观察着四周，一脸警惕。
“最后一场比赛的时间已经结束！将由礼亲王、第一场的主考杨大人还有我，一起当评委。”
雷花夫人率先开口，接着道：“为公平公正，我们每个主考都有10分。每一个考试的厨师，将我们三人所打的分数加起来，就是最终成绩。得分最高的，将获得特级厨师称号！”
江南和几名大厨闻言纷纷激动起来！
“下面有请礼亲王给我们大家讲几句话！”雷花夫道。
江南一愣，没有想到，古代社会也讲这个。
每次新学期大会上：
主持人：下面有请校领导给我们大家讲几句话！
校领导：我今天只说一句话！
一个小时后……
校领导：我最后说一句话！