这个星期，周森林不打算去公司了，公司最近一段时间都在忙着接收两家酒店的事，周森林就和老林到处找羊肉去了。
老林这次也是想把这个羊肉店好好经营下去。天天在牛羊肉市场挑选好的羊肉。周森林也开始加入和老林一起去找好的羊肉，最后听牛羊肉市场的老板说了半天也没明白到底哪种羊肉好，就是自己卖的最好。魔都本地也是产羊的，就是东海瀛洲。瀛洲的羊肉周森林也吃过，味道确实是挺好的，但是这次要开好羊肉店，做好口碑就要保证品质，就要选最好的羊肉。老林没办法了，直接给姑苏的烧羊肉师傅打电话问了，就是用最简单的本地山羊就行，两人算是白忙活了。
晚上周森林给蒙古的校友打电话，“老王，这个羊肉自己买点吃还好，你要是想做生意开羊肉店，就抓瞎了，你给我讲讲羊肉到要怎么选？”
周森林的蒙古校友和他是一届的，两人不是一个系的，在体育馆打乒乓球的时候认识的，叫王饶青。
“老周啊！我们这边吃羊肉没有你说的白切羊肉，只有手把肉。不过我知道这个羊肉的，因为现在旅游的人多了，很多到蒙古草原骑马吃烤全羊的。我也听那些游客说了国内比较出名的羊肉，总结下来，白切羊肉你要是弄好的，就要选鄂省的长阳山羊，白切羊肉本来就是长阳那边的特色美食。长阳山羊品质优良、肉细嫩、膻气少、味道鲜美。我的建议就是让烧羊肉的师傅把这长阳山羊和你们本地的山羊分别烧制好。放在一起吃，比较一下就好了。”
“哎！老王，你这个办法好。那白切羊肉就先这么弄了，其他的羊肉呢？”周森林又问道。
“老周，其他的就是涮火锅吃和烧烤了，现在这个咱们国内好的羊品种很多，你只要选蒙古、西僵、青省、宁省的都不会太差。我就说几个比较有名的吧，就比如上次你让我给弄的那个阿白山羊其实叫乌虎羊，是蒙古的顶级羊品种。蒙古来说最好的羊在锡林格勒，叫乌珠穆沁羊。宁省、最出名就是生长在盐碱地的滩羊。西僵比较出名就是阿勒泰大尾羊、尉犁罗布羊，巴英布鲁克黑头羊。这选这几个品种的羊都不会错。”王饶青详细的给周森林讲了一下国内最好的几个羊的品种。
“老王，那你能弄到乌虎羊和乌珠穆沁羊吗？”周森林想把单生意给王饶青来做。
“老周，乌虎羊比较难弄，乌珠穆沁羊，你要的数量不要太大，还是能想想办法的。”王饶青回道。
“那好，老王，蒙古的羊就拜托你了。我这边店面装修好了，就联系你发货。你有空来魔都玩，我俩也好多年没见，没在一起喝酒了。”