为何说邪恶呢？原因很简单，那是因为在吃下之前，这块是生鱼片某种程度上是活着的状态。
而蒂娜也想明白了为何要去冷冻，因为不这么做，就不能让鱼肉进入类似冬眠的状态，那么在摆盘的时候，将会看到一堆类似章鱼触须的蠕动甚至是跳动的鱼肉，那到时候就不是新鲜了，那就是惊悚了，因为这和人们的常识不符。
而回到这块生鱼片上，这也要咬断生鱼片的那一刻，感受到危机的鱼肉有那么一瞬间的反抗，这本身就会是像失去了某部分器官的人一样，本身的寿命就会减短，因此虚弱的挣扎感普通人根本感受不到。
也就只有牙齿彻底咬断鱼肉的那一刻，循环重新打破，那最终的鱼肉才会回到死的状态，而这才刚刚进入死亡，风味自然是新鲜的不能再新鲜。
“真不知道那些鱼现在是死的还是活的状态？”蒂娜有点感慨的轻声喃喃。
旁边刚也尝了一块三鱼片，同样察觉到端倪的林枫捕捉到这句话正在咀嚼的动作也是一顿，在稍微皱起眉头后又重新松开，显然在这短短的时间里面，心理的建设已经重新完成。
享受着这新鲜的不能再新鲜的生鱼片，陆陆续续的那些尝试了的人原本不满的神色也是开始发生了变化，如果要形容的话，过程就是不满→疑惑惊疑→惊讶→震惊→不可思议。
基本上每个不懂内情，或者懂得内情的人都在经历着一样的心路历程。
“这是怎么做到的？在拥有冰冻口感的同时却还有现切的新鲜口感？”一些明显是从事美食品鉴或者本身就是厨师的食客都发出了如此震惊的疑惑。
而话语声一出，互相之间便都知道这并非他们的错觉，而是所有人都有的感觉，在一阵面面相觑后，话匣子彻底打开。
原本寂静的会场立刻就变得嘈杂起来，讨论的话语声不绝于耳。
如此前后反差，不管是服务生还是那些酒店高层，此时也都是一个个面面相觑，而其中有一席就是开给他们内部人员的。
毕竟兰大厨啊，这种品尝绝世美食的机会酒店怎么可能放过？自然是争取了一席。
此时他们作为在场几乎最后评鉴生鱼片的人，在拿起筷子蘸上酱汁后，生鱼片放入口中，只是咀嚼的那一刻，他们的表情也是顿了一下。
“总感觉这生鱼片还活着的感觉？”其中一人发出不确定的话语。
但这在平常只会惹来一顿嘲笑的评价此时意外的却是没有人反驳，反而一个个都是点了点头，也就只能形容了，这鱼片的新鲜程度还真的只能用活着来形容。
“这是怎么做到的？”一个负责和厨房对接的高层不可思议的问道。
当然他也就只是问问，毕竟在场并没有任何一个人可以回答他这个问题。
“我比较关心的是厨房那边有没有在兰大厨那边学到这种技术？如果有...”