先将这部分的板栗用凉水清洗一遍，将外头的一些尘土给冲洗掉先。
然后用刀在洗干净的板栗上头切个十字刀，接着将这些划好刀的板栗全部放到锅里加水煮个两刻钟左右，捞出。
放到一旁的盆里先过一遍凉水之后再上手剥，这样子的温度刚刚好，壳也能很轻松很完整的直接剥出来。
接着将剥好的栗子仁放到锅里，加入半锅的清水，用中火煮至中间开始冒泡的状态后捞出。
然后再将这些栗子仁捣成细腻的泥状就可以了。
在这个没有电没有搅拌机的年代，这可是个苦力活。
而且那么多栗子仁，捣起来壳不轻松。
黎阿奶直接便将捣年糕用的石臼给搬出来了。
将处理好的栗子仁全部倒了进去，然后和几个小子一起开始换着捣。
在捣制的过程中再加入一定比例的牛奶，等到捣制至均匀细腻的状态之后就可以将倒好的栗子泥全部拿出来了。
然后将它们放到锅上，加入四勺左右的玉米油防止粘锅，接着用小火不断的翻炒。
在翻炒的过程中还要再加入一点的黄油增添一下香味。
炒至抱团结块的状态就可以了。
最后就是等它放置到温热的时候，再将它分成差不多大小的小球，然后按压出大致的形状就行。
因为没有模具的原因，所以黎鲤做的就是最普通的圆饼形。
其实也不是不能捏出其他的形状什么的，只是会比较耗时间罢了，黎鲤还准备用这栗子做几种不一样的呢。
时间要花在刀刃上。
bing go！
再来做一个简单版的栗子奶油蛋糕。
蛋糕的部分黎鲤就准备用那蒸起来的鸡蛋糕了。
没办法，没有烧窑啊，烤不了东西啊。
但是蒸蛋糕和烤蛋糕大体上还是相似的，做出来的味道也是不差的。
栗子奶油蛋糕里头蛋糕的部分和蒸蛋糕的差不多，只不过要在里头加些可可粉提一下味道增添一点颜色。
将准备好的低筋面粉还有可可粉先过筛一遍，这样子蒸出来的蛋糕底口感会更加细腻一点。
蛋黄和蛋清分离开来。
在放蛋黄的那个碗里头加入一些牛奶，搅拌均匀。
蛋清的话照样是要将它给打发开来。
在打发的时候还要往里面加入一些柠檬汁稍微的去一下蛋腥味。
将蛋清打发至筷子提起来的时候能竖起一个小尖角的状态就可以了。
中间还要分次加入一些白糖。
先将蛋黄液的那一部分和低筋面粉那边混合在一起，搅拌均匀之后再将打发好的蛋清依次加到面粉糊里头，不断翻拌均匀之后就可以上锅蒸了。
蛋糕体的部分差不多就解决了，接着就是来处理奶油的部分了。
奶油的话，黎鲤还是照样从空间里拿出了某佳的淡奶油，然后让几个小子帮忙将它给打发好。
在打发过程中往里头加入一些糖，一点点的可可粉，还有先前做奶香栗子糕时的栗子泥。
这样子做出来的栗子奶油不管是颜色还是味道上都是像极了栗子的。
蒸蛋糕的容器里头事先刷了一层油，所以倒扣之后在底部轻拍一下就能很轻松的脱模了。