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第176章 鱼小丸子(二)(1 / 2)

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面糊糊搅拌好之后先放在一旁备用,然后开始准备其他的材料。

章鱼的话就是八爪鱼,黎鲤挑了些稍微小一点的出来,处理干净之后将它们切成一小块一小块的。

还留了些完整的,准备到时候来做个plus版本的章鱼小丸子。

菜的话也是择好之后洗干净切成细丝就可以了。

食材准备起来其实不算很难,主要就是看那手法。

将定制好的锅洗干净之后,刷油预热。

然后先往里头倒入一些面糊,大概七分满左右。

等个一小会儿之后,再往里面相继加入章鱼粒和菜丝。

做来自己吃的章鱼小丸子,那里头的章鱼粒定是放得越多越好咯。

保持中火烤制。

等到下边的面糊煎至定型可以翻动的时候,用两根筷子将它们翻转个九十度左右,然后再在另一半的空隙里填上另一半的面糊。

将新加进去的那部分面糊转到最底下煎制就可以了。

为了让做出来的章鱼小丸子更加饱满些,最好还是在缝隙里头再加一些面糊糊。

接下来就是不断地翻转,确保每一处都能被煎的均匀就可以了。

等到表面被煎的焦黄的时候就可以出锅了。

最后摆个盘,一道章鱼小丸子就做好了。

外酥里嫩,外皮被烤的金黄,咸脆咸脆的。

里头的内馅绵软,菜丝口感清爽,章鱼粒有着股鲜咸味,十分的有嚼劲,属于越吃越香的那种。

只不过还缺少了灵魂,就是上头应该加的木鱼花。

木鱼花是用鲣鱼干做出来的。

石齐先前有提到过说他们村子那边也是会有卖晒好的鱼干的,只是晒好的鱼干味道口感都相差不大,所以一般来说散卖的话没人会特地辨认这鱼干到底是用什么鱼做的。

黎阿爷已经有拜托石齐去留意一下了。

下午几人在家中吃章鱼小丸子反正是吃的挺尽兴了的。

若不是黎鲤特地叮嘱过他们,让他们给黎阿奶几人留一些,估计这剩下的一盘早就被瓜分完了的。

黎阿奶瞧见盘子上摆着的这几个球,虽然外表上瞧着平平无奇吧,但是听着这名字,便知道肯定又是自个儿那乖孙女琢磨出来的吃食。

那黎鲤琢磨出来的吃食,想都不用想,直接干就完事儿了。

黎阿奶接过了盘子,递到了陈云和陈雨姐妹俩的面前,示意让她们先吃。

在黎阿奶和善的眼神中,两人也是伸出了手拿了最边上的两个稍小些的。

“谢谢大娘。”

两人相继道过谢之后,才将手里的那个章鱼小丸子放进了自己的嘴里。

两人的肚子其实早就已经饿的不行了。

中午吃的那几个肉包子其实已经算是很多了,只不过她们毕竟饿了那么长时间,现在的肚子就跟个无底洞一样。

下午的时候所有的心思全放在钱氏的病症上,一时间都忘了饥饿。

现在稍稍松懈下来一点,那饥饿感自然是铺天盖地的涌上来了。

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