宁城的春日清晨,总是带着几分清冽的寒意,小胖墩徐米年脖子上围了一条厚厚的围巾,刘红梅这才放心他出门:
“春寒秋冻知不知道?你别看你现在总喊着热,到以后我这个年纪,你就知道保暖多重要了——大米,你也给我把围巾戴上,早上的露水重,女孩子尤其要注意保暖。”
虽然不冷,但徐米露还是乖乖照做了。
每个妈妈都有一颗敦促儿女穿秋裤戴棉帽的心吧。
“妈,这才早上六点半,我又不上学不上课的,你就不能让我多睡一会儿吗?”
徐米露紧了紧脖子上的围巾,轻轻哈出一口白气:“今天周六,小米难得休息,让他多睡一会儿吧。”
“买完鸡蛋再回去接着睡也行——昨天晚上周大妈就在群里说了,就最近网上很火的那个什么‘植物鸡蛋’,只在政 府指定蔬菜经销点出售,按人头购买,要不然我早跟琴琴妈一起去了。”
刘红梅左手拉女儿,右手扯儿子,简直像是护着鸡崽子的鸡妈妈。
“植物蛋?植物鸡蛋?”
徐米露忽然反应过来,这段时间她的时间精力都放在美食铺跟西游位面,还真没怎么关注过种子研究所,麦穗鸡蛋这么快就上市了?
自从位面跳跃系统升级,可以打开植物基因锁之后,她就让张沧放开了一部分异界种子的限购。
——当然还是有区别的,能够繁衍结种的品种价格自然更贵,而且只向华夏境内提供,至于麦穗鸡蛋种,当然还是按照合同,只提供给华夏官方。
她还以为官方还要等上一段时间才会大规模对外销售,现在看来是她想多了。
华夏敢直接推出“植物蛋”,一定是经过了重重精密检测的。
“是啊,说是植物鸡蛋,这两天可火了,到处都是宣传广告,而且说这个植物鸡蛋啊营养好,比普通鸡蛋更干净卫生,少了很多细菌。”
刘红梅一边解释,一边打开手机发语音:
“老姐姐们,都赶紧过来啊,六点半排队已经太晚了,想买鸡蛋的赶紧过来啊——”
这会儿天刚亮,外头一切都还是雾蒙蒙的,路口几家早点摊子在忙碌。
简易支起来的桌板,显眼的招牌,桌上摆放的砂糖罐子,还有格外简朴的蓝色塑料板凳,就是个简易的用餐处。
“有豆腐脑啊?”
徐米年一下就清醒了,“噔噔噔”跑过去,语气兴奋:
“老板,三碗豆腐脑,一碗不要香菜,另外两碗不要辣椒!”
刘红梅干脆也坐了下来,招呼着徐米露再要三根油条:
“咱们先吃饱了再过去,这会儿超市还没开门,过去了也就是大眼瞪小眼,先吃点东西垫吧垫吧。”
“老板,再给我炸三根油条。”
徐米露饶有兴致地站在摊子旁边看老板忙活,她也很久没在外面吃早点了,尤其是这种充满烟火气息的早点摊子,也只有起得早才有,平时根本见不到。
“好嘞!”
干练的老板应了一声,熟练无比地从发酵后的面团上扯下一团柔软的面剂子,用特制的长筷子抖落抖落,就像是变魔术一样,面剂子顿时被拉成长串,入锅之后迅速蓬起,面串染上一层一层好看的金黄色,黄澄澄,金灿灿。
炸好之后放在案板上一切,“咔嚓咔嚓”清脆的声音让人忍不住脑补它的酥脆。
宁城这里的豆腐脑吃的是咸口,做法也有些繁杂。
木耳泡发,瘦肉切成丁,用料酒,食盐,酱油还有淀粉腌制一段时间,再把切碎的木耳,处理好的肉丁入锅爆炒,等到料熟,再加老抽、清水熬煮至沸腾,最后加水淀粉调味。
这就是豆腐脑的汤了。
刚做好的嫩豆花放在锅里加热保温,吃的时候用大圆勺一挖,一放,大瓷碗里就落下一片雪白,接着依次撒上花生碎,榨菜丝,香菜末,辣椒油,然后加满汤汁——
大清早喝这么一碗黏糊糊,热腾腾的咸豆腐脑,整个人一天都是高高兴兴的。
徐米露就喜欢喝不加辣椒的咸味豆腐脑,加了水淀粉的汤汁浓稠而黏润,用勺子轻轻一盛甚至会挂壁,喝上一口,豆花鲜嫩无比,柔软的像是立马就能在舌尖化开,汤汁鲜美,藏在里头的花生碎,木耳丝带来几分小小惊喜。
最让人惊艳的当属那一把切得细细密密的榨菜丝,略微带着点盐卤的咸味,口感清脆,咀嚼的时候又能品出几分清爽,混在豆腐脑里,简直就是点晴之笔。
油条配豆浆也好吃,但配豆腐脑也是一绝。
徐米露掰开被切成块的油条,里面是中空的,酥脆的外皮加上柔软的内馅,咬上一口,“咔滋咔滋”的声音响起,自然就有一种天然的满足。
油条掰碎,泡在豆腐脑里,这又是另外一种滋味了。