很快，时间接近尾声。
其他两名选手，也全都做好了菜。
何雨柱将烧好的酱汁淋在菜上面，顿时一股浓郁的香味弥漫开来。
他端起菜，与其他三人共同来到评委面前。
“现在进行试吃！”
几名评委早就注意到了这边的情况，已经有些迫不及待了。
能当品菜评委的人，无一不是深谙此道之人，菜做的好不好，光看品色就能分辨个大概。
当看到何雨柱与男人的菜时。
三位评委相互对视，都有些惊讶。
这两人的菜，竟然不分伯仲。
随后，一人率先拿起筷子，尝了一口男人的菜。
“肉嫩不烂，口感绵密，这道菜做的实属上乘！”
评委给出极高的评价。
此时，另外两位评委也顾不上其他选手的菜了，纷纷尝起了男人的菜。
顿时，他们都露出惊叹的神色。
见状。
其他两名选手都面如土色。
很显然，他们已经输了。
台下的观众看到这一幕，也不禁咽了口口水。
仅凭外形和香味，男人的菜就彻底征服了他们。
“小鹏，这家伙太难对付了吧！”
张鹏身边的男人忧心忡忡的说道。
这几天下来，他也成了何雨柱忠实的支持者。
眼看何雨柱遇到了这等强敌，他心里也捏了一把冷汗。
张鹏一声不吭，心里却有些七上八下的。
他跟随何雨柱学厨也有一段时间了，自然看得出菜的好坏。
男人的菜，不仅仅色泽完美，火候更是掌控到了极致。
尤其是那出神入化的刀功，更是将食材处理的恰到好处。
综合起来，他的实力绝对不容小觑。
面对三位评委的惊叹，男人的反应十分平淡。
他似乎并不在意自己的菜能否取悦评委，更不在乎输赢。
从他的身上，只能看到两个字——专注！
很快，三位评委又将目光投向何雨柱的菜。
何雨柱这次做的菜是西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”。
这道菜，是浙江菜系的代表名菜，历史悠久。
西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。
此菜烹饪简单，却能制作出独特的美味，平淡之中，蕴含着妙不可言。
而这也是浙江菜系的特色，十分看重做菜者的火候。
一位评委拿起筷子，夹了一瓣鱼肉。
鱼肉表面裹着一层先红透亮的酱汁，内里却晶莹剔透，宛如一颗珍珠。
送入口中后，评委细细品尝。
“肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，难能可贵！”
他眼睛一亮，毫不吝惜的夸赞道。
另外两名评委也迫不及待的尝了起来，皆是被震撼的说不出话来。
这道西湖醋鱼，是他们生平吃过最独特的！
甘甜的口感中，又透着一股淡淡的清新，让人心神清爽。
一名评委看向何雨柱，“小师傅，西湖醋鱼通常选用草鱼，但草鱼泥腥味又十分重，一般都需要用清水放养数天，方可去除泥腥味，只是场地的鱼并未如此，你是如何做到去除鱼腥味的？”
其他两位评委也好奇的看着何雨柱，他们也想知道，鱼肉之中，那股淡淡的清新是如何得来的。
何雨柱笑了笑，解释道：“泥腥味虽重，却并非一无是处，只要处理得当，反而能让鱼肉更加新鲜。”
“我加入了几片薄荷，压下泥腥味，同时让鱼肉的汁水更加充盈。”
听到这话。
三名评委情不自禁的鼓起了掌。
“竟然想到加薄荷，这是对西湖醋鱼的创新，却并不突兀，反而让人惊喜。”