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第二百七十四章 大饭包(1 / 2)

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“今天中午咱们吃之前跟你们提过的饭包,我准备了紫苏叶和生菜叶两种卷饭的叶子,一会儿咱们可以对比着吃,看你更喜欢哪种。”方晴暖把米饭蒸上,蒸锅里添上水加热后,开始清洗土豆和紫色的长条小茄子。

“这次用这种细一点的茄子,比较好蒸,咱们给它掐头去尾备用。”茄子的处理相对简单,土豆就要削皮了,她拿出削皮刀,递给一旁的小一,让小机器人表演了个飞速削土豆,“如果你们家里的小机器人学不会也没关系,削皮刀很方便,人工慢慢来也可以。”

她接过小一削好的三个大土豆,切成块后又用清水冲洗了两遍,过滤掉土豆块表层的淀粉。

把两样东西放到蒸锅的笼屉上,盖盖大火开蒸,她记了下时间说:“土豆和茄子上锅蒸,大概15分钟就可以熟了。”

【你是我的小脆梨:说个笑话,削皮刀很方便=、=】

【碎碎、念:只要我们的手指够多,就不怕每次都削到手了[doge]】

【IOIO:我家机器人学了一半,每次消掉的皮巨厚……】

【撒谎就变长:主播家小一考不考虑开班?我让我家机器人跟着学!】

【听风听雨:竟然有人把算盘打到了小一身上,我举双手赞成[举手][举手]】

“唔,我私下里征求一下它意见吧,如果小一同意的话,我们会抽时间录一些教程,到时候放在我星博里。”方晴暖也挺好奇自家小机器人是如何快速学会那么多技术活儿的,爽快同意了这个建议。

“接下来我们来制作饭包的灵魂拌酱——鸡蛋酱。”她从冰箱里拿出5颗鸡蛋,一一打碎后置入碗中,用筷子搅拌均匀,“炒锅中小火加热,倒入一些橄榄油,等到油温稍稍起来的时候,倒入鸡蛋液。”

蛋液在高温的作用下成型很快,于是她在下锅后就一直用铲子干涉它们的流动,拨弄着把试图汇聚成鸡蛋饼的蛋液们分成一块块的鸡蛋碎。

“调小火,来调个味儿。”她取来装黄豆酱的盒子,往锅里挖了三勺咸鲜的豆酱,接着又加了一勺老抽上色、一勺白糖提鲜,“毕竟是做酱,所以咱们可以做得稍微咸一些。”

这时,酱烧色的鸡蛋酱基本已经完成,方晴暖又到了一点水进去,延缓了十几秒出锅时间,让酱炒的更浓稠了一些。

“再来,炒个葱爆五花肉,喜欢吃素的朋友们可以自动忽略这一步。”她取出一块肥瘦相间的五花肉,把它切成了略厚的小片,“既然是葱爆,那大葱一定不能少,所以需要多放点,我们切两根吧。”

她的手指轻巧翻动,几下就剥好了大葱,随即提刀把它们切成了马蹄片。

“炒肉要炝锅,姜蒜兄弟也不能少,再来备上一些蒜片、姜片和小米辣。”切完备菜,她便起锅烧油,开始煸炒五花肉,“稍微放一点点油就可以,因为五花肉本身就有大量的油脂,煸得焦脆一点会更香。”

等肉炒得差不多了,方晴暖把蒜片、姜片和小米辣一起倒入锅中,与五花肉一起翻炒出香味后,淋了一圈生抽和一圈黄酒,待香味更浓时,转大火,下大葱。

“最后再加一点盐和适量浓汤增味剂,快速翻炒,大葱炒熟后就可以关火了。”

【乌拉拉乌拉拉:这种炒法的五花肉闻起来也好香!】

【山青草漫漫:这个的配料和做法看起来不难,有点动心想自己做】

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