说完就跑到房间,把之前去县城里买的香料拿出来,给家里人看看。
“这些都是药啊,其他的不认识,桂皮我知道,不过这些很贵吧,小六,你这新吃食是什么样的,给我们说说”夏彦林已经回来了,知道夏芝言做新吃食要拿这些东西煮,就跑来凑热闹。
“四叔,先保密,等我做出来再告诉你们”夏芝言把香料收起来就去了厨房。
做红卤其实也简单,只要把卤汁的糖色炒出来,再把煮好的高汤和香料包放进去,用小火熬半个时辰就好了,不过今天没高汤,就只能拿煮好的开水放进去。
夏芝言叫上林氏,让她帮忙看火候,夏芝言就负责做,她家灶台一共三个口,一个烧水和煮猪食的,一个熬药的,还有一个平时炒菜煮饭用。
找了一个家里暂时用不着的小锅烧热,然后把白糖放进去,这白糖还是她找了杂货铺的伙计问,才在糕饼铺里买到的,因为锅小所以就放在了熬药的口上,旁边林氏拿着大锅在烧开水,一边烧还一边在看夏芝言炒糖色。
因为平时只买红糖,白糖很少见,所以林氏也好奇,这白糖居然还能炒菜,看着夏芝言放了半个锅的糖,她又开始心疼了。
“言儿,这菜一定要放这么多的糖么”
“要的娘,这糖色炒得好,那我的菜就做好一半了”夏芝言翻动着锅,这锅虽然算小的,但对她来说也有点大。
“你这菜是从哪里看到的,平时也没见你想法这么多,唉,这些料和糖估计得花很多银钱”林氏不知道闺女从哪里看到的方子,问了一句。
“我这个在游记里看到的,很多字不认识,还是找四叔问的呢”夏芝言庆幸,还好夏彦林的书很多,因为看不明白,家里平时也没人去看。
糖色炒好了,那边水也开了,夏芝言把香料包和糖汁还有盐,和她在商城里兑换的味精放进去,让林氏把火退一点,然后慢慢熬,中途还得把料包拿起来提溜几次,所以夏芝言就拿了个板凳在灶台边守着。