朱管事脚步不停,带着她进了院子右侧房子的第一间屋,但里面什么也没有。
就在李雨感到疑惑的时候,朱管事已经取下墙上的气死风灯点上,然后走到屋子中央,揪着屋子中央的铁环一推,一个地道口出现在眼前。
李雨想,应该是地窖。
朱管事提着灯踏上向下的石阶,还不忘道:“李姑娘请随我来,小心脚下。”
一下到石阶,一股凉风扑面而来,李雨想到一个可能,眼睛都亮了。
笔直的向下走了约莫三十多阶石阶,果然一座堆了大半间冰砖的硕大冰窖出现在她的眼前,让她恨不得上去咬一口。
置身其中,浑身舒爽,就是没多久牙齿就冷得打颤。
在冰窖一侧的架子上,她看到了牛肉羊肉等鲜肉,甚至还有冰冻大虾、带鱼和银鱼那些。
往回走的时候,李雨问,“朱管事,没有豆腐吗?”
“豆腐?那是什么?”
李雨一愣,不是吧,这时候居然没有豆腐?
转而她心中一喜,这又是一个商机啊!
不对,这个时候豆腐都没有,又怎么会有玉米红薯和土豆?
既然有土豆和红薯,怎么乡下并没有推广起来?
要知道这两样作物好种又高产,特别是红薯,在后世可是长达半个世纪的救命粮!
带着这样的疑惑,李雨胡诌了一个理由搪塞朱管事,“噢,是我师傅告诉我的一种新出的食材,没有就算了。”
到了地面上,她心里已经有了计较,着手开始准备起来。
她跟朱管事要了一只篮子,把需要的菜都挑了出来,该泡发的泡发,该解冻的解冻,该清洗的清洗,黄鳝也让人杀了。还取了红薯清洗切块后磨成浆,拿纱布将里面的淀粉过滤出来放在一边,等沉淀后把清水倒掉就是淀粉了。
鸡也加了人参炖了起来。
等到准备工作都做好,前院主子们吃饭的时间也到了,陆陆续续有丫鬟婆子拎着食盒过来取食物。
这个时间持续了也就半个小时左右。
等最后一个丫鬟拎着食物离开,有人将几大盆菜和尖耸耸一大盆白米饭端到案板上。
他们也该吃饭了。
下人吃的自然没那么讲究,一盆冬瓜炖鸡、一盆土豆烧的红烧肉、一盆炒茄子和一盆凉拌黄瓜。
盆是铜盆,直径估摸着有四十厘米。
二十来个人围着长案吃起来,李雨也在其中。
李雨尝了一块红烧肉,毫不意外的尝到了粗盐的苦涩味。
也就是说 ,她和弟弟之前的猜测没错,这个时候没有精盐!
抛开这个不谈,味道还是不错的,就是没了豆瓣酱和辣椒,红烧肉就少了灵魂。
凉拌黄瓜也一样。
吃完饭,李雨想到自己会晚回去,怕弟弟担心,便找到朱管事客客气气的道:“朱管事,能不能派个人去菜市那边,找到一个卖鸭蛋的姓许的老人,帮我给家里带个信,就说我晚些回去,让我家人不用担心。”
“小事一桩。”
午饭刚过,后厨很长一段时间都不忙,朱管事当即安排了一个杂役去办这事,又吩咐人将案板先收拾出来。
等他们收拾好,李雨便开始忙碌起来。