朱管事脚步不停，带着她进了院子右侧房子的第一间屋，但里面什么也没有。
就在李雨感到疑惑的时候，朱管事已经取下墙上的气死风灯点上，然后走到屋子中央，揪着屋子中央的铁环一推，一个地道口出现在眼前。
李雨想，应该是地窖。
朱管事提着灯踏上向下的石阶，还不忘道：“李姑娘请随我来，小心脚下。”
一下到石阶，一股凉风扑面而来，李雨想到一个可能，眼睛都亮了。
笔直的向下走了约莫三十多阶石阶，果然一座堆了大半间冰砖的硕大冰窖出现在她的眼前，让她恨不得上去咬一口。
置身其中，浑身舒爽，就是没多久牙齿就冷得打颤。
在冰窖一侧的架子上，她看到了牛肉羊肉等鲜肉，甚至还有冰冻大虾、带鱼和银鱼那些。
往回走的时候，李雨问，“朱管事，没有豆腐吗？”
“豆腐？那是什么？”
李雨一愣，不是吧，这时候居然没有豆腐？
转而她心中一喜，这又是一个商机啊！
不对，这个时候豆腐都没有，又怎么会有玉米红薯和土豆？
既然有土豆和红薯，怎么乡下并没有推广起来？
要知道这两样作物好种又高产，特别是红薯，在后世可是长达半个世纪的救命粮！
带着这样的疑惑，李雨胡诌了一个理由搪塞朱管事，“噢，是我师傅告诉我的一种新出的食材，没有就算了。”
到了地面上，她心里已经有了计较，着手开始准备起来。
她跟朱管事要了一只篮子，把需要的菜都挑了出来，该泡发的泡发，该解冻的解冻，该清洗的清洗，黄鳝也让人杀了。还取了红薯清洗切块后磨成浆，拿纱布将里面的淀粉过滤出来放在一边，等沉淀后把清水倒掉就是淀粉了。
鸡也加了人参炖了起来。
等到准备工作都做好，前院主子们吃饭的时间也到了，陆陆续续有丫鬟婆子拎着食盒过来取食物。
这个时间持续了也就半个小时左右。
等最后一个丫鬟拎着食物离开，有人将几大盆菜和尖耸耸一大盆白米饭端到案板上。
他们也该吃饭了。
下人吃的自然没那么讲究，一盆冬瓜炖鸡、一盆土豆烧的红烧肉、一盆炒茄子和一盆凉拌黄瓜。
盆是铜盆，直径估摸着有四十厘米。
二十来个人围着长案吃起来，李雨也在其中。
李雨尝了一块红烧肉，毫不意外的尝到了粗盐的苦涩味。
也就是说 ，她和弟弟之前的猜测没错，这个时候没有精盐！
抛开这个不谈，味道还是不错的，就是没了豆瓣酱和辣椒，红烧肉就少了灵魂。
凉拌黄瓜也一样。
吃完饭，李雨想到自己会晚回去，怕弟弟担心，便找到朱管事客客气气的道：“朱管事，能不能派个人去菜市那边，找到一个卖鸭蛋的姓许的老人，帮我给家里带个信，就说我晚些回去，让我家人不用担心。”
“小事一桩。”
午饭刚过，后厨很长一段时间都不忙，朱管事当即安排了一个杂役去办这事，又吩咐人将案板先收拾出来。
等他们收拾好，李雨便开始忙碌起来。