她这样想着,向那边瞟了眼回道:“松鼠桂鱼。”
松鼠桂鱼作为苏帮菜十大名菜之一,是她从踏进封府起就准备要做的。
没有桂鱼,她拿的是鲤鱼替代;
又因为没有番茄酱,她便准备就拿糖醋调汁。
其实只要料汁调得好,味道并不会差,只是颜色不如加了番茄酱的好看,但应付几个没有见过松鼠桂鱼的古人还是绰绰有余的。
哪知让她意外的是,厨房里竟然有红醋。
所以,最终她调出来的料汁和加了番茄酱没什么区别。
看起来红艳艳的,单单瞧着就很有食欲。
朱管事这时候走进来,见一群人围着菜吞口水,赶忙道:“好了好了,盖起来,别凉了败味。”
厨子们便一窝蜂散开,为晚膳做准备去了。
“朱管事,我这还有两道小菜就好了。”
“我这就去叫人过来给老夫人端去。”朱管事说着小跑着离开。
等他带着人回来时,李雨这边也开始收尾。
她只做了十二道苏帮菜,分别是蟹粉狮子头、响油鳝丝、松鼠桂鱼、银鱼炖蛋、碧螺虾仁、樱桃肉、姑苏卤鸭、白袍虾仁、腌笃鲜、银鱼羹、糖醋排骨和清蒸螃蟹,再配了国宴开水白菜、醋溜土豆丝、拔丝地瓜和她自制的茄塔。
响油鳝丝有些油腻,封老夫人这种情况根本不能吃,但这是老人临终愿望,怎能不满足她呢?
其他的都是适合她的清淡口或能提升她食欲的酸甜口。
像糖醋排骨、姑苏卤鸭、樱桃肉不能多吃,不过想来封老夫人每样尝一口也就差不多了,没什么大问题。
……
听说府里请到了会做吴都菜的厨子,封家在外面为找厨师奔忙的人全都赶了回来。
他们很清楚,老夫人吃了这一顿人生估计也就走到尽头了。
是以,用过午膳后,封家的主子们全都集结到了封老夫人的松鹤院里,一边等厨房那边的菜做好,一边陪老人家说说话。
这一等,等了快两个时辰。
终于,有人来报菜做好,封家当家人封承修当即指派了几个丫头过去拎菜。
然后男人和小孩移步偏厅,封家几位夫人亲自服侍封老夫人起床,为她穿好衣裳,扶着她也到了偏厅。
封老夫人一张脸简直瘦得脱了形,她像是无骨人一般,软趴趴的靠在椅背上。
家里人看着她这样子,无不是感到难过极了。
等了没一会,菜终于来了,但并不是一下子全上,而是先上了一道。
朱管事跟着端菜的丫头一起进来,手里还拎了一只铜壶。
菜被放到封老夫人面前,丫鬟打开铜盖,出现在众人眼前的竟然是一颗大白菜心?
确切的说,是一颗保留了婴儿手臂粗细的大白菜心,只留了底部白菜杆的部位,上部削尖,耸立在一只汤碗的中央。
在碗底,撒了些瑶柱和枸杞做点缀。
封老夫人不明所以的看向封璟,“阿璟,这就是你请的那做吴都菜的厨子做的?”
她就想在临死之前吃一顿家乡菜而已,怎么就这么难呢?
她的声音虚弱至极,但还是能让人听出来在说什么。
众人也都失望的看向封璟,而封璟则蹙着眉头看向朱管事。
朱管事正欲开口,封家长媳柳惠茹,也就是上午封璟和李雨遇到的女子一脸不赞同的看着封璟道:“三弟,我就说那丫头穿得破破烂烂,跟个乞丐似的,哪里会做吴都菜嘛。三弟你偏偏不听,非要请进府来。你看,让老夫人如此失望,可如何是好?”