她直接让赵老头把车驾着去了莫家的窑子，让莫老大把泡菜坛子送到新宅子那边去。
五百个巨大的泡菜坛子要全数送到新宅子也是一个不小的工作量，手推车一次只能送两个，莫家的三架手推车来回也要跑百来趟，只怕要送到明天去了。
她索性花一百文钱雇了赵老头的牛车，帮着莫家一起送。
但赵老头哪里肯收钱？
还是李雨说若不收以后再也不敢请他帮忙，他才不得不收下。
饶是有牛车加入，也是到天黑透了才把五百个坛子全部送到作坊里。
新宅子里有两口水井，作坊一口，住宅后院一口，是当初挖地基的时候就已经挖好且拿青石砌好了井口的。
李雨特意看了，里面早就蓄满了井水。
因为离山近，井水甘甜清澈，比后世的矿泉水还甘冽。
第二天一早吃了早饭，李雨交代完去送人的李宝柱一些事后，便也忙活起来。
首先得把要泡的菜收起来清洗了晾起来，待坛子清洗出来就要泡上一部分。
十二月初，能做成泡菜的蔬菜并不多，除了芥菜便是萝卜。
不过这两样偏偏就是她最需要的，泡芥菜是做酸菜鱼的主要原料，酸萝卜则是炖老鸭汤的主要原料。
只是这个时候萝卜还没完全成熟，但也有女人手掌那么大。
这个大小刚刚好，用来做泡萝卜都不用切。
安排好大牛父子去村里收萝卜、芥菜、大蒜和花椒，让他们收回来直接送去作坊的后院院子。
不过正因为萝卜还未成熟，以正常价格去收肯定很多人不愿意卖，李雨便给出了超市场价一倍的价格收购。
等他二人离开后，她便去了李有财那里。
村里人知根知底，她让李有财帮着雇佣了三十个身体康健又勤快老实的女工，李家本家占了一半，李有财的大儿媳妇罗氏和当初买地时附带的那几家也在其中。
李雨直言，每日工钱四十文，每月每人可带薪休息三天，包一顿午饭。米饭是大米饭，菜不会太好，只有一荤两素一汤。
作坊那边也设了灶房，为的就是专门给工人做饭用。
虽说村里人现在条件好了些，但也很少每天都吃大白米饭，更不要说肉了。
这个工钱和待遇很良心，每月还有三天休息时间可以忙活家里的事，大家满意得不得了。
她们满意，李雨却是要丑话说在前头。
“各位伯娘婶娘，你们应该知道我这做的都是独一份的生意，这其中的利润，是大多数人一辈子可能都赚不到的。为了保险起见，我需要和你们签个保密协议。”
她说着，拿出昨晚跟二狗子赶出的几十份协议来，“也没有别的意思，就是若我的东西被泄露出去，我会上报官府查出泄密者，且由泄密者加倍赔偿我的损失。”
赔不出来，便只能去坐牢。
她不晓得自己将来还会做什么，也确定自己不会把全部程序都交给手下某一个工人去完成，但也难保没有那种见财起意的费尽心思来窃取配方。
人心最难测，她不敢赌人心。
也不想时时去防备一个人，那也太累了。
再说火锅店才是大头，接下来她精力要放在火锅店的准备上，这边的小打小闹，她不准备太费精力。
“三丫，大家都是知根知底的，这协议就不必签了吧？”有婶子信誓旦旦道：“你放心，我们定不会随意把你的配方泄露出去的。”