孙洋回来后，就开始忙于学校这边的工作安排，四月份，学校已经到冲刺阶段。孙洋在复习手册上押上了全部资金，因此对每个环节都非常重视。
一周过后，陆罡从酒城过来了。孙洋带着他参观了酒厂的各个车间，虽然现在没有工人在工作。赵厂长给他介绍了现在的酿酒工艺和采用的粮食原料，以及制曲的方式。品尝了库存的基酒，最后还参观了泉眼。
看的出来，陆罡对这个酒厂还算是满意的，麻雀虽小五脏俱全。
孙洋回来思考过陆罡提出的51度古法酿酒工艺的事情，于是问陆罡：“陆老师，你上次提到的51度古法酿酒工艺，能不能给我们再解释一下。我是这样考虑的，现在市面上的各大品牌的主流产品，51度的比较少。如果你有特殊的技艺，我们可以主要生产这款51度的白酒，作为我们主打的产品。他就是一个宣传点和卖点。”
陆罡说：“可以，他把古法酿造51度白酒的工艺对他们做了详细的解释。这种方法，流传了几千年，虽然技艺的传承比较完整，但是受到产量和发酵酿酒时间的限制，不被采用。我在前人的基础上和现代工艺结合，这些问题已经基本解决了。如果要用这个方法，要先确定原料的问题，通过各种因素确定酒的味道口感，确定之后我们再把工艺确定下来。然后严格按照工艺流程执行。”
随后陆罡用酒厂的设备检测了泉水的数据，又确定了优质粮食的选择。采用华阳当地主产的小麦为主要原料，配大米和高粱，舍掉原来采用的玉米。再辅助些糯米。用这四种原料去试验，酿出精品的白酒出来。让赵厂长这边先试验，他在这边待了两天就回酒城了。
一周后，孙洋再次前往酒城，经过探讨孙洋决定采用陆罡的51度古法酿酒工艺。这次过来除了确定采用他的技术，主要的目的是想把他请过去工作。
哪知道陆罡现在工作的酒厂老板突然病故，他儿子在国外还没来得及赶回来。张天师让陆罡先接管酒厂的日常管理，等他儿子回来看看怎么处理。
突然的变故让孙洋有种不好的预感。越是这样想越觉得陆罡，正是他需要的人，更厉害的大师都想去更好的酒厂，谁会愿意去孙洋这样小厂，而且在竞争激烈徽省。
没办法孙洋只好返回。
这边赵厂长，按照陆罡指导的方法，采用各种配比，尝试多种曲霉的酿制。不得不说，赵厂长也是个喜欢钻研的人，舍弃了他家几代人的方法，跟着研究陆罡的方法。人品和度量孙洋都看在眼里。
孙洋这边，一边观察着赵厂长的试验结果，一边关注着学校的情况。一边又等待着陆罡的消息。
终于在五月初的时候，接到陆罡的电话。他在电话里说，老板的儿子不想卖这个酒厂，想继续留着，交给他来管理，赚多赚少无无所谓，不亏就行。他父亲一辈子酿酒，留个纪念。
孙洋听后，也不知道该怎么劝他。就问他是怎么想的？