不过她也不气馁，戴氏也说了，她也是学了半天才会的。
细细的用废了的面团蹭了鏊子表面，直到感觉不到很多油才罢手。
春芳娘又一次慢慢推来，这次就好了很多，面糊在鏊子上迅速成型，没一会儿一张煎饼就摊好了。
就是在最后起的时候，慢了些，煎饼的一块儿有点黑，空气中有点焦糊味，明显是那个地方不能吃了。
接着第三张、第四张，终于在第五张的时候，一张厚薄均匀，脆韧兼备的煎饼成了。
春芳娘很是高兴，戴氏也高兴，这第一个人回了，其余的人也就经验更丰富了，很快就能上手了。
其他的人也纷纷点了鏊子，慢慢的学着摊，都遇到不同的问题，戴氏都慢慢的手把手得教。
没多大一会儿，就都学的差不多了，都能摊出符合标准的煎饼了，只是有的快有的慢罢了。
在新来的三个下人中，丁氏是学的最快的，不小的面糊在她手中均匀地摊开，迅速成型，用小刮板刮匀，起锅，一套动作一气呵成，第二张煎饼就合格了。
倒不是说米氏和马氏不够快，只是没有丁氏快，在这些媳妇子中间也都算是拔尖儿的了。