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第20章 卤味(2 / 2)

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夏蓉:“我母亲在栖霞山脉,我们初次见面的地点附近,苍远可以帮忙让我母亲过来青石镇吗?”

“可以,……”夏蓉告诉苍远夏母和她约定的见面地点,交给苍远一个信物,苍远派人接夏母来凤府。

夏蓉中午吃饭的时候将他们商定的菜单告诉石景山,石景山下午让人按照菜单采购食材。下午,夏蓉和厨师继续交流厨艺。

和业内人士交流,大家都受益匪浅。现代和神州大陆厨艺发展是两个不同体系。现代注重色香味,神州大陆注重灵气。

将现代理念和技术、与神州大陆结合之后,夏蓉和大厨定下菜单上菜的做法。夏蓉的想法给百香坊的大厨打开了新的思路。他们害怕中带着兴奋,兴奋的是如果新的做菜方法可以被接受,他们将引领神州大陆饭食的新潮流。害怕的是未来的不确定。

夏蓉没有他们的担心,她卖卤菜的时候,各位大妖不是接受良好。

百香坊上午装修好,下午夏蓉和各位大厨先去采购一些食材。这些食材可以今天下午先炖上。

买好菜后,夏蓉及大厨来到百香坊。一进入百香坊,就感觉从天寒地冻进入了温暖的春天,灵气浓度也比外面高。夏蓉脱掉外套。一楼摆满了桌子及凳子,桌子有四人桌,十人桌。桌子与桌子之间被灵花灵草及摆设隔断,坐下后可以保证一定的隐私。

二楼是包厢,外面摆着灵花,灵花散发出淡淡灵气。三楼是厨房及包厢。夏蓉进入厨房,就见厨房窗明几净,厨房宽大,包括加工间、备餐间、库房及厨工服务用房。有二十多个灶台,洗菜池、切菜地安排得错落有致,听说连油烟都可以自动排出,夏蓉很满意。

夏蓉开始处理食材,炖上高汤及佛跳墙,三名大厨学着夏蓉的手法也开始处理食材。夏蓉将卤菜也开始卤上,卤水就是用的竹色馆的卤水。明天的好戏可就指望卤菜了。

下午的晚饭都是在百香坊吃的。

第二天,百香坊上午十点开门。

一开门,门口出来了两个小二,放下一张桌子在门口,再拿出一个炉子,炉子上面煮着卤味,散发诱人的香味。

闻到香味的行人停下了脚步,看着招牌,这是一家新开的酒楼。

“小二,这里面是什么?”好香!

“这是本店的卤菜,是我们大厨的独家菜色,别的地方都吃不到。卤菜的味道吃过的都说好。”小二想起卤菜的味道脸上一脸陶醉。

“本店今天第一天开张,所有消费打九折!走过路过不要错过。”

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