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第133章 酸菜(1 / 2)

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既然吃的时候不会很咸,凤寒月等人还是很期待梅干菜的味道的,帮忙撒盐巴揉青菜。

揉匀之后,将青菜装进无油无水大肚子小口的坛子里,一个坛子装满之后在入口放两根筷子防止青菜洒出,将坛子倒置放到盖子上,盖子里加水密封发酵。

凤寒月:“就是这个发酵要四十天是吧?”

夏蓉点头,“是的,等发酵四十天左右,再三蒸三晒,就可以吃了!”

凤寒月再次感叹:就一个梅干菜,吃到嘴里可真不容易呀!

梅干菜做好之后,接着来做酸菜。夏蓉等人将大白菜用清水洗净后,再晾干水份。

第二天等晾干水份之后,再一棵棵、一层层地在无油无水的大缸里摆放整齐,一层白菜一层盐,菜顶压一个大石头后,加入凉白开浸腌起来,密封存放。

在寒冷的环境中让菜慢慢发酵,三十天以后便大功告成。

转眼间就到了凤寒月离开的日子,夏蓉交给凤寒月一个储物袋,储物袋里面都是她做的食物,有的可以直接吃,比如:豆浆油条,有的稍微加工一下就可以吃,比如生的水饺。

凤寒月接过储物袋,就和夏蓉、天天等人告别。

临别时,凤寒月不舍的抱着天天:“天天,姨姨会很想你的。”

天天小脸蛋挨挨凤寒月的,“崽崽也想姨姨。”

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