李秋池问：“为啥要叫绿卿？”
小豹子微笑着说道：“绿卿是竹子的别名。”
李柱子立马黑脸了：“不行，换一个，你自己的名字就带着竹，你给狗也取个竹子的别名，那你岂不是和狗一样了？你和狗一样，那咱家的人怎么办？”
小豹子看看李柱子，才说道：“这是我想了两天的名字。”
“你想两年的名字也不行，换了，依我看就直接叫豆腐得了，简洁明了。”
在李柱子的压制下，小豹子的狗便定下了叫做豆腐的名字。
小豹子头一次撅起了嘴，表现出了不乐意的神色，以往的他，无论遇到什么事情，都是一副温吞的样子，似乎不会生气一般。
既然已经决定把剩下的兔子都给做成腊兔肉，李秋池便不再多耽搁，开始准备需要的东西。
腊兔肉的做法和腊肉差不多，只不过腊肉的主要材料是猪肉，而她要做的是腊兔肉而已。
在现代的时候，腊兔肉是一道以兔子、花椒等为主要食材制作的粤菜,是福建古田县传统的地方名菜，属于民间年节时特制的佳肴，腊兔肉肉嫩味美，食不塞牙，腊味十足。
做腊兔肉的步骤也不复杂，第一步当然就是原料兔子了，把兔子的皮和内脏掏干净，去脚瓜，再用竹片撑开成平板状。
第二步是盐渍。将配料混匀后，涂擦在处理好的兔子内外，平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下翻动一次，三天后取出整形。
第三步是整形。腌制好的兔子摊开放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即成。
李秋池白天要忙着做豆腐，做腊兔肉她便放在了晚上，好在最近的时日，天气很是冷，宰杀出来的兔子放个一天两天的也不会坏了。
等李秋池的腊兔肉做好挂着风干之后，她做的豆腐乳和腌菜酸菜等都可以吃了。
腌菜酸菜她就只是做了自己家里吃，但是豆腐乳，可是她要拿去卖的，所以，她的关注度都在豆腐乳上面。
她小心的拿开装豆腐乳的罐子盖，然后先试探性的闻了闻，没有闻到什么奇怪的气味之后，她才拿了一双干净没有油污的筷子夹了几块出来。
先自己吃了点试试，和现代时候她吃过的一样味道，李秋池提起的心放了下去，没有翻车，而且这个味道还不错。
吃饭的时候，她的豆腐乳依旧得到了大家的一致好评。
隔天祈关带着小弟们来拿豆腐和豆腐皮的时候，李秋池就拿出来一个双手那般大小的罐子递给他：“这是我自己做的豆腐乳，我想和你合作着卖，这是给你先尝尝的，你尝了之后，若是愿意和我合作，咱们再谈这笔生意。”
祈关接过来：“好，我先试试。”已经尝到了做生意的甜头的祈关没有什么意见。
知道李秋池打算的李家人这一天都紧张得不行，他们怕李秋池的那豆腐乳吸引不起祈关的注意，这笔生意做不成。
提心吊胆了一天一夜之后，祈关给李秋池带来了好消息。
“你做的这个豆腐乳很好吃，应该好卖，这笔生意我做了。”
“好。”
听闻此话，李家人都高兴得不行，他们家继豆腐和豆腐皮之后，又要有一个挣钱的东西了。