人参种子太过珍贵沈温轻易不动所以还在角落里扔着,而樱桃和桃树的种子这次却被沈温拿出来了,被种在了之前发现的核桃树和栗子树的旁边。
而且这次沈温也趁机把空间里的葡萄树也移出来了一棵,经过沈温几个努力努力再努力的开荒,也只不过又开出来了三亩,大家实在干不动了,只能缓几天再干。
而之前做好酱油在经过暴晒以后也终于弄好了,还没靠近就能闻见浓浓的酱香。
这可是用黄豆酿造的纯正酱油,味道可不是那些乱七八糟的酱能比的。用了一百五十斤的黄豆最后得了约四百斤的酱油。
虽然光闻味道就知道很成功,但是究竟效果怎么样,还是要做菜试试。
用酱油做的菜获得了一众好评,这个时代的酱料不纯粹,用的少显得味道寡淡,用得多则失去原本食材的味道。
而用黄豆做的酱油既不失味道的厚重,又不会盖过原本味道的鲜香,就等药老来给林博换完药以后,沈温再去筹谋这些酱油的出路,亲自做菜试完味道以后沈温敢保证这些酱油供不应求。
有了酱油成功的前车之鉴,沈温对接下来做的豆腐更有信心。
做豆腐要保证选取的豆子颗颗饱满,沈温家的黄豆经灵泉水浇过,虽说颗颗都章珍珠一样饱满,但里边有一些坏掉的果。
手工捡去坏掉的果,然后将剩余的大豆浸泡在水里,捞去水面上漂浮的果,剩下颗粒饱满的豆都沉在水底。
浸泡后的大豆吸水膨胀,浸泡后大豆表面光滑、无皱皮,豆皮轻易脱落,手感有劲。
将浸泡后的大豆放入石磨中,转动石磨黄豆就会被磨碎,将大豆磨碎成豆糊,磨碎后的豆糊分离豆浆和豆渣,豆渣可以喂鸡可以喂猪,而豆浆可以煮沸直接喝,也可以做豆腐。
将豆浆放入铁锅中煮沸,等到豆浆出现成团现象的时候,将山矾汁加入进去,这时候成团的物质就是所谓的豆腐脑,这时候的豆腐脑还不太坚固,需要静置一段时间以后才能凝固,想吃嫩豆腐就静置的时间短,想吃老豆腐就静置的时间长。
最后将凝固好的豆腐脑放入容器中,盖上盖子并且施加压力,往上边放几个山石压榨出多余的水分,使豆腐脑密集地结合在一起,最后成型的就是豆腐。
沈温只是第一次尝试着做豆腐,而且豆腐要当天做当天吃,隔夜的话就不太好了,所以第一次没有做那么多,留下自家吃的以后,就只给沈爷爷和小叔家送了一块。