制作方法是猪肉放锅中,加入调料烧开,用小火慢煮,捞出晾凉,用手撕成丝。
肉丝撕的越碎越好,沈温撕肉丝撕的崩溃,更崩溃的是原本要把肉丝打成碎末,但是没有粉碎器呀!
没有粉碎器小意思,沈温有大石臼,把这些肉丝想象成老宅的人,哐哐哐一顿砸
人形粉碎器,最后别说肉渣了,直接肉沫都没了。
林博就靠在厨房的门槛上,看着沈温脸上表情的变化,一会儿苦大仇深,一会儿满脸写着开心,一会儿又是酣畅淋漓。
以前林博都发现了沈温虽然处处都表现的规矩,但是偶尔她的表情出卖了她的内心戏。
但从辽城这一趟回来以后,他感觉沈温不再像以前一样把自己套在一个壳子里,整个人跟她的内心一样鲜活了起来。
“咱姐怎么感觉要变身了,好像变得凶残了。”彦武跟彦尔悄悄的咬耳朵。
“哎吆!林博哥你又敲我,再敲都给我敲傻了!”彦武挨了一个脑瓜崩。
“不帮你姐干活,还在这说你姐凶残,让你姐知道了……”
“哥!亲哥!别跟我姐说!”彦武双手合十做祷告。
“小武你们几个在那叽叽喳喳说我什么呢!”沈温一回头就看到了几个人站在那。
“姐,小武说帮你干活呢!”彦文推着彦武去干活。
果然动手解压,哐哐哐锤了一通,沈温觉得自己今天能吃两碗饭。
彦文帮着升火,锅烧热以后,里边加入锤好的猪肉沫,然后进行翻炒,炒到颜色微微变黄,加入调料再继续进行翻炒,最后加入黑白芝麻翻炒。
等到水分蒸发,肉末金黄色,变成蓉蓉的才算炒好,把肉松做好才是第一步。
将提前泡的糯米跟水一起倒进锅里,糯米粉和玉米淀粉按比例加糖搅拌均匀,然后上锅蒸熟,蒸好以后加入一点猪油拌匀。
反复拉扯能拉丝,将蒸好的糯米包在里边,外边再加上自己做的肉松。
这是沈温复刻的肉松糯米糍,在缺少材料的情况下,做出的结果沈温打八十分,差的二十分是怕自己骄傲。
“你这丫头可真舍得糟蹋东西。”小叔沈信吃了一口香到骨子里,好吃归好吃,但他有点舍不得。
“你这家伙,小温辛辛苦苦做的东西,怎么就糟蹋东西了,做的好吃就不是糟蹋。”顾氏给了沈信一个白眼。
说这话不是顾氏占便宜,看顾氏以前的行事作风就知道她是一个爽快人。
从她一个寡妇嫁给沈信开始,沈温她们不但没有看不起,反而还处处帮衬,她就把沈温当一家人。
一家人就不应该说两家话,现在是自己占便宜了,但以后时间还长慢慢会补偿回来的,顾氏还怕沈信说的话让沈温误会。
沈温就喜欢小婶这性子,泼辣爽快不拖泥带水,护着自家人还不见外。
“小婶说的对,东西能被别人吃就是不糟蹋,我做了你们不吃我才伤心呢。”
“小叔,你没看咱们家阴盛阳衰嘛,她们人多她们说的算。”林博也是怕小叔被小婶弄的尴尬。
林博这么一说,大家都哈哈笑起来,糯米糍粑还没吃完,小胖子沈栋牵着鼻青脸肿的迎娣来了。