时过旺虽然不认识那其余的三位，但有人可能已经猜到了。那姓周的就是周公亶，朱姓的那位自然就是猪悟能，姓洪的便是洪七公。这五位大内总管作为评委，除了对菜品的评审外，还有对参赛队资格的一票否决权。
也就是当每一组的五个代表完成对菜品的制作后，全部的参赛成员一起把菜品，送到设在长塘中的清晖池馆内。除了让五位总管评审菜肴外，每个人还要接受五位总管的问话（相当于他对各个参赛队的政审）。
如果五个总管中只要有一个人对某人有所怀疑的，当即一票就可以淘汰此人。而整支代表队也不得继续参赛。代表队的出品只有通过了这一关后，才能再由主办方的工作人员把参赛菜肴送入评审大厅。由大厅内众评委评议投票。但这一轮，评委手上的棋子只有十颗，因此他们投票时就必须更加慎重。
在比赛规则宣布完后，便开始各队的抽签环节。清平饭店作为上一轮最高票入围的代表队。便以甲字号种子代表队，取得首位抽签权。清平饭店抽签代表当然就是由时过旺出任。
这次时过旺还是用神识，抽了第四序号的清晖池馆，作为参赛菜品的主题。他之所以抽这个序号，首先是因为这个命题参赛时间又在午时。这和上轮一样，也是在饭点的时间。
而且这一次评委的棋子因为更少了，也就是他们的投票范围更小。所以，时过旺估计他们对前三轮的菜品，是不会轻易打分的。前三轮的菜品除了个别表现特别出色，能让评委印象深刻，才可能侥幸入围外，其他多为牺牲者。
而第四轮是最佳赢得选票时机。这时的评委们有了前三轮的菜品作比较后，是最想开始投票的阶段。如果，他们此时不再投，后边就更难选了。因为他们的肚子也开始吃饱了。
一个吃饱了的人，很难再对后上的这些菜肴产生食欲。同样也只有那些做得十分出色的菜肴，才能进入评委的法眼。而到了这时评委的心态就以批评的居多，想在后面几轮入围下一轮的机会就更少。
时过旺抽完签后，他便已经开始在计划菜品的设计，和相关的材料的准备工作了。因为以为扈文清怕晒，他本想安排扈文清留在大棚中，等待主办方的消息。自己打算与孙夜花、黄艳华去采摘新鲜的荷花与荷叶。
但扈文清就是要和他一起去。时过旺便只好让黄艳华留下来。他们另外三个就去采荷花、荷叶了。因为时过旺有了上次采白玉兰的教训。这回他一开始就帮扈文清，用荷花的梗编了一顶帽。然后又把荷花的花瓣铺砌在上面，变成了一顶很漂亮的荷花帽。
这荷花帽不但是好看，还可以用来遮挡太阳。孙夜花见了时过旺帮扈文清编的荷花帽，便大叫时过旺重色轻友。时过旺被她揶揄得没办法，便帮她也做了一顶。但孙夜花还是不依不饶的拿时过旺开玩笑。总说自己的荷花帽这不好、那不好。