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第88章 年前准备(2 / 2)

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她洗了手回屋去,先给丫丫喂了早饭,然后搬出她的小床放厨房里,怕她冷,还在一边烧了一盆火。

把丫丫安排好,方诺就开始起锅倒油,锅里放半锅油,等油热后,开始往里下丸子。

她先下的是一些素丸子,再是肉丸子。

下一锅丸子炸上,她又从空间里拿了几个藕出来,去皮切片用水泡上。

又拿几个长茄子出来,切成两片不短的片,这也用水泡上。

在搅拌一个面糊出来,一会裹茄盒、藕盒用。

这边弄完,那边锅里的丸子已经出了两锅了,她都是用中间空闲的时间来处理这两样东西的。

把几种丸子都炸完,她还留了些肉馅,放调味料拌好,就开始制作藕盒。

这东西很简单,就是把拌好的肉馅,夹在两片藕片中,最后裹上面糊,下锅炸制定型后,再翻面继续炸到脸面金黄就可以出锅了。

茄盒也跟这差不多,没一会就把两样炸好了。

后面就是炸肉,已经煮好的五花肉在一边放那么久,表面的水已经干了,她从空间拿来一个工具出来,给肉皮上戳一遍,然后淋上老抽和米酒汁。

再放入油锅里,炸到肉皮起泡后,就可以捞出来,在冷水里浸泡上。

把这些没味的都炸完,方诺就开始炸鱼块,把腌鱼里的姜葱都挑掉,再一块块往锅里下。

鱼刚下锅的时候,不要着急去翻动,等鱼稍微定型后,再用勺子顺着锅底推几下,防止粘锅就成。

等鱼炸变成金黄色后,就可以反面再炸个两三分钟,捞出。

等油锅温度再热一些,又把鱼放下去复炸两分钟,就可以捞出锅了。

方诺知道有个地方有一种名吃,叫熏鱼的美食,她昨天晚上就在空间翻书看了下,觉得做法也不难,就在空间里把料汁煮好了的。

这会鱼一炸出锅,她就从空间里把准备好的料汁拿了出来,把炸好的鱼块放到大保鲜盒里,等里面的汤汁浸泡上。

鱼块还有一些没有泡的,她就留着后面看怎么做来吃。

泡上的熏鱼就收进空间里放着,吃的时候再拿出来,避免泡时间长了,味道太重。

后面把小鱼都炸脆,这鱼后面要吃再用点油复炸一次,撒点烧烤料就是一个菜。

小虾也简单,下锅炸到变色,捞出等油温高了复炸一次就可以。

炸完东西的油没剩下多少,方诺单独用一个陶罐装着,想着后面炸鱼什么的,就继续用这个油。

她就这样在厨房里忙了一天,离开厨房也是带丫丫回屋睡午觉才离开了一会。

忙了一天,厨房的碗柜中,摆满了今天炸出来的东西。

弄完全部,外面天也黑了,闻了一天油味的方诺晚饭也不想吃啥过油的东西,就蒸了点今天买回来的豆腐,蒸好放点小葱,倒点酱油就是一道小葱拌豆腐。

再就是一个鸡蛋酱,配着一些她去后院菜地里拔的新鲜小菜,就是一道蘸酱菜。

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