“二丫头,你来的正好,帮伯娘尝尝这包子馅,可是缺了什么?”说罢,将早已准备好的包子递给了李嫣。
其实不用尝,李嫣也知晓其中的问题,自己调馅儿时候,可是放了香料的,这包子的味道,自然要比伯娘做的口味丰富些!
李嫣接过大伯娘递过来的包子,尝了一口直率的道:“伯娘的包子口味,确实比较寻常,若是拿去集市中售卖,就没那么稀奇了。你稍等会,我回去拿个东西!”
李嫣回到家中,从厨房中翻找出上次做豆豉时未用完的香料,复又返回了隔壁。
李嫣将大半瓷罐的香料递到刘氏的手中:“伯母调馅儿的时候,加入些我自制的香料,另外切豆腐的时候,最好将豆腐过一下盐水,这样调制出来的包子馅料味道更好!”
刘氏很是欣喜的接过小罐,瞅了瞅道瓶子里面的粉末,又放到鼻下闻了闻:“这东西是什么?”
“这是我从书中看来的一种香料方子,若是用它来制作吃食,有去腥味增香的功效!”
刘氏一听是方子,也不好意思开口讨要配方,这好东西若是卖到酒楼食肆啥的地方,不得老值钱了!
刘似在心中思忖片刻道:“那伯娘麻烦你,待我用完时,到时候再请你帮忙买一些回来!”
“这也算不得什么事,伯娘到时尽管吩咐便是!”李嫣回答道。
知晓了调制包子馅料的诀窍,刘氏便迫不及待的想要再试一试:“那啥,二丫头先别回去,伯娘再包几笼屉包,你就在一旁帮我看看可有哪个步骤漏了!”说罢,麻利的按照李嫣所说忙活起来!
待到包子蒸好后,此时也到了午时,李大郎与李老爷子也下工回来。刘氏怀着忐忑的心情,将重新蒸好的包子分给众人,期待的问道:“如何?”
李大郎一边吃,一边认可点头:“不错,不错,好吃!”
刘氏直接忽略丈夫的话,又看向她了其他人,只因丈夫这人只要是食物便没有他说过不好吃的!
吴氏这次倒是没有再沉默:“这样的包子拿去卖还说的过去!”
大伯娘一听这话,不由的长舒一口气!可算没有白折腾一上午!
刘氏兴冲冲的问众人:“爹娘,你看这包子卖多少钱合适?”
这时,老两口看向了李嫣:“二丫头,你主意最多,你来说说!”
李嫣在心中盘算了一下,对着众人道:“这买包子的大都是城中的百姓,或是身上有闲钱的人,伯娘一斤面粉能做多少个包子?”
刘氏在心中盘算了一会道:“约莫,二十多个!”
“二十多个包子,一斤面粉也要十文钱,还有豆腐、调料这些七七八八加起来也要个五六文钱,我看就两文钱一个,三文钱两个做到薄利多销!”李嫣说道。
李嫣又看了看手中白面做的包子继续建议:“伯娘倒是可以将这种白面换成杂面,这样的面吃起来更有嚼劲不说还更顶饿,这样赚的也更一些!”
毕竟麦麸磨出来的黑面价格是要低很多!相较而言,百姓们更愿意看到的是实实在在的实惠!